Mùa hè nắng nóng thường khiến chúng ta có cảm giác chán ăn. Thế nhưng nếu trong mâm cơm có món gỏi thì đảm bảo là ngon miệng hơn rất nhiều. Hôm nay chúng mình sẽ bật mí cho bạn công thức làm gỏi bò hoa chuối cực ngon, rất hợp ăn vào mùa nắng nóng và đặc biệt là cách làm vô cùng đơn giản. Bắt tay vào thực hiện với chúng mình nhé. 

Gỏi bò hoa chuối cho bữa ăn gia đình thêm ngon miệng

Cách làm gỏi bò hoa chuối siêu dễ

Dưới đây là công thức làm món gỏi bò hoa chuối, bạn có thể điều chỉnh gia vị để phù hợp với khẩu vị nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Bắp bò: 400g
• Hoa chuối: 200g
• Rau mùi ta: 1 nắm
• Rau húng: 1 nắm
• Chanh: 1 trái
• Gừng: 1 củ
• Sả: 1 cây
• Tỏi: 3 tép
• Ớt: 2 trái
• Lạc rang: 100g
• Gia vị: Dầu hào, mì chính, muối, đường, nước mắm, tiêu

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, để ráo rồi cắt từng miếng mỏng vừa ăn và đem ướp với 1 muỗng dầu hào cho thấm. 
• Hoa chuối cắt mỏng, đem ngâm với nước muối pha loãng vắt thêm 1 trái chanh để loại bỏ nhựa và giữ được màu tươi. Ngâm trong khoảng 30 – 45 phút thì rớt ra để cho thật ráo.
• Rau mùi, rau húng rửa sạch, nhặt lấy lá và phần thân non.
• Gừng gọt vỏ đập dập, sả đập dập.
• Tỏi và ớt băm nhuyễn.
• Lạc rang bỏ vỏ, đập dập.

Nguyên liệu cần có để làm gỏi bò hoa chuối

Cách làm nước mắm trộn gỏi

Cho vào chén 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước lọc, ½ muỗng nước cốt chanh, ớt và tỏi băm, một ít mì chính và 2 muỗng đường. Khuấy đều để cho ra nước mắm trộn gỏi. Bạn có thể thử xem vừa ý chưa và tăng giảm gia vị theo sở thích.

Cách làm gỏi bò hoa chuối

• Bước 1: Đun khoảng 300ml nước, cho vào đó gừng và sả đập dập. Khi nước sôi thì cho thịt bò đã ướp vào chần sơ, thấy thịt vừa tái thì vớt nhanh ra dĩa và để cho ráo nước.
• Bước 2: Cho hoa chuối, thịt bò và các rau mùi vào thau hoặc nồi rồi đổ nước mắm đã làm vào, mang gang tay và trộn cho thật đều. Bạn có thể thử để nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng.
• Bước 3: Khi ăn thì cho gỏi thịt bò hoa chuối ra dĩa, rắc thêm một ít lạc rang và thưởng thức.

Cách làm gỏi bò hoa chuối rất đơn giản

Những lưu ý khi làm gỏi bò hoa chuối

• Nên chọn phần bắp bò hoa để thịt có độ mềm, tuy nhiên nếu không có bắp bò bạn có thể thay bằng thịt bò ở vị trí khác miễn là tươi ngon.

• Khi cắt hoa chuối nên bỏ đi phần già vì khi ăn sẽ bị dai và nhiều sợi vân. 
• Không cho lạc vào sớm vì sẽ làm yểu lạc, ăn không ngon, ngoài ra cũng không nên đập lac quá dập nhé.
• Làm xong nên ăn liền, không để lâu vì sẽ khiến hoa chuối mềm đi.
• Nhất định phải ngâm hoa chuối trong nước muối và nước cốt chanh pha loãng để hoa chuối không bị đen.

Những lưu ý khi làm gỏi bò hoa chuối

Gỏi bò hoa chuối là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thanh nhẹ của hoa chuối và mềm dai của bắp bò. Thêm một chút nước sốt chua chua ngọt ngọt đảm bảo ăn hoài không ngán. Bạn hãy thực hiện thử để chiêu đãi cả nhà nhé. Còn nếu muốn tự tay làm thêm món tráng miệng thì xem ngay công thức sữa chua phô mai chuẩn vị Đà Lạt nha.