Nếu bạn yêu thích những món ăn healthy, đơn giản nhưng ngon miệng thì nhất định phải thử ngay đậu hũ trứng sốt cà. Toàn là những nguyên liệu quen thuộc và cách thực hiện rất nhanh chóng nhưng lại cho ra một món ăn thanh mát, ngon lành rất hợp với mùa hè. Đặc biệt món này dù ăn không hay ăn với cơm cũng đều “tuyệt cú mèo” đấy. Xem công thức ngay thôi!!!

Đậu hũ trứng sốt cà là món ăn rất hợp với mùa hè

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300gr đậu hũ non
• 2 quả trứng gà
• 3 quả cà chua 
• 2 – 3 củ hành tím
• Hành lá, rau ngò tuỳ thích
• Gia vị: Muối, tiêu, nước tương, bột ngọt, dầu ăn

Nguyên liệu dễ kiếm và sơ chế rất đơn giản

Công thức làm đậu hũ trứng sốt cà

Món đậu hũ trứng sốt cà này cực dễ làm, dù người vụng về đến mấy cũng có thể “làm một phát ăn ngay”, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây. 

Sơ chế nguyên liệu

• Cắt đậu hũ non thành miếng vừa ăn và để riêng ra dĩa.
• Đập 2 quả trứng gà vào chén, thêm một ít muối và tiêu rồi đánh đều. Tiếp theo đổ trứng vào dĩa đậu hũ non.
• Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.
• Hành tím băm nhỏ, hành ngò rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Cách làm đậu hũ trứng sốt cà

• Bước 1: Bắt chảo lên bếp, cho khoảng 50ml nước lọc vào đun sôi. Khi nước sôi thì trút dĩa đậu hũ non và trứng vào, đậy nắp lại nấu trong 5 phút. Chờ lúc nước xém cạn thì lật bề mặt đậu lại, nấu thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp. 
• Bước 2: Chuẩn bị 1 cái chảo khác, cho vào một ít dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành tím băm phi cho đến khi hành vàng và có mùi thơm. 
• Bước 3: Đổ cà chua đã thái hạt lựu vào chảo, dùng đũa đảo đều rồi nêm muối, tiêu, bột ngọt và nước tương cho vừa ăn. Chờ cho đến khi cà chua mềm nhuyễn ra thì cho phần đậu hũ và trứng đã làm trước đó vào, nấu liêu riêu với lửa nhỏ tầm 2 – 3 phút là xong.
• Bước 4: Thêm hành ngò vào rồi múc ra dĩa và ăn thôi.

Thành phẩm

Các nguyên liệu đậu hũ trứng và sốt cà chua quyện vào nhau, trông vô cùng đẹp mắt. Khi ăn sẽ có vị béo thơm của trứng, mềm mịn của đậu hũ và chua chua thanh thanh của sốt cà. 

Món này ăn với cơm nóng rất ngon, còn nếu đang trong chế độ giảm cân hạn chế tinh bột thì bạn cũng có thể ăn không nhé, chỉ cần giảm lượng gia vị lại cho bớt mặn là được. 

Bật mí nho nhỏ là cho thêm nấm kim châm hoặc thịt bằm vào thì sẽ tăng độ ngon hơn nhiều lần đấy.

Món đậu hũ trứng sốt cà siêu tốn cơm

Một món ăn mà vừa nhanh gọn, vừa ngon lành, lại vừa healthy như này thì đúng chuẩn “10 điểm không có nhưng” rồi nhỉ? Nhớ lưu công thức lại để vào bếp thực hiện ngay nhé, đảm bảo là hao cơm lắm cho mà xem. Ngoài ra bật mí cho bạn thêm một món ăn cũng rất hợp cho mùa nắng nóng nữa là gỏi bò hoa chuối. Thử tham khảo trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nha.