Bạn đang tìm kiếm một thức uống vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe mà lại dễ làm tại nhà? Sữa gạo chính là câu trả lời hoàn hảo. Không chỉ là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho sữa động vật, sữa gạo còn dễ tiêu hóa và tiết kiệm chi phí. Trong bài viết này, hãy cùng Hôm Nay Đi Đâu khám phá cách làm sữa gạo thơm ngon, nguyên chất chỉ với vài bước đơn giản ngay tại nhà nhé.

Sữa gạo là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 lít nước lọc
• 100g gạo nếp
• 100g gạo tẻ 
• 200g đường
• 120g bột trà sữa 
• 150g sữa đặc

Nguyên liệu làm sữa gạo khá đơn giản

Cách làm sữa gạo chuẩn thơm béo

Công thức làm sữa gạo không khó, cũng không quá phức tạp. Bạn chỉ cần thực hiện theo những bước dưới đây là đảm bảo thành công.

Bước 1: Rang rạo 

Gạo nếp và gạo tẻ đem rửa sạch, để một chút cho ráo rồi bỏ vào chảo, để lửa nhỏ rồi rang cho đến khi thấy gạo có mùi thơm và trở màu vàng. Lưu ý trong khi rang phải đảo đều tay và không được để gạo cháy vì sẽ khiến sữa có mùi khét. Rang gạo nếp và gạo tẻ lần lượt 2 mẻ khác nhau.

Bước 2: Nấu nước cốt gạo

• Lần 1: Đun sôi 1 lít nước lọc trong nồi lớn. Khi nước sôi, cho toàn bộ 200g gạo rang (100g gạo nếp + 100g gạo tẻ) vào. Đợi nước sôi trở lại thì khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Lọc lấy phần nước cốt đầu tiên qua rây hoặc túi lọc. Thu được khoảng 1 lít nước cốt.
• Lần 2: Đun sôi 1 lít nước lọc khác. Cho phần gạo đã lọc ở lần 1 vào nồi nước mới. Khuấy đều trên lửa nhỏ trong khoảng 3 phút để chiết xuất thêm tinh chất gạo. Tắt bếp và lọc lần nữa, thu thêm khoảng 1 lít nước cốt.

Lưu ý: Nếu tổng lượng nước cốt sau hai lần lọc chưa đủ 2 lít thì bạn hãy bổ sung thêm nước lọc để đạt đúng 2 lít. Bã gạo có thể giữ lại để làm bánh, nấu cháo hoặc phân bón hữu cơ.

Bước 3: Pha sữa gạo

Đổ toàn bộ 2 lít nước cốt gạo vào nồi sạch, đun trên lửa nhỏ. Thêm lần lượt các nguyên liệu gồm 120g bột trà sữa, 150g sữa đặc và khoảng 150g đường rồi khuấy đều. Bạn hãy nếm thử, nếu chưa đủ độ ngọt thì có thể thêm đường. Khi nguyên liệu đã tan vào nhau thì hạ lửa nhỏ, đun thêm trong 3 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức và bảo quản

Chờ cho sữa nguội hoàn toàn thì cho vào chai và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá và thưởng thức ngay. Bạn cũng có thể uống nóng nếu thích. 

Công thức làm sữa gạo đơn giản, thành công ngay lần đầu tiên

Lưu ý khi nấu và sử dụng sữa gạo

• Thêm một chút tinh chất vani, bột quế hoặc cacao để tạo sự mới lạ.
• Nếu thích vị nhạt, giảm lượng đường và sữa đặc.
• Dùng chai/lọ đã tiệt trùng để giữ sữa tươi lâu hơn.
• Sữa gạo tự làm không chứa chất bảo quản, vì vậy chỉ nên dùng trong 3 – 4 ngày.
• Nếu thấy sữa có mùi lạ hoặc kết tủa bất thường thì không nên tiếp tục sử dụng.

Những lưu ý giúp bạn có được thành phẩm sữa gạo thơm ngon hơn

Sữa gạo là thức uống ngon miệng và tốt cho sức khỏe mà cả trẻ em lẫn người lớn đều yêu thích. Với công thức đơn giản mà chúng mình đã chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra những ly sữa gạo nguyên chất, an toàn và giàu dinh dưỡng ngay trong căn bếp của mình. Hãy thử ngay hôm nay, sáng tạo thêm với các hương liệu như vani, quế hay một chút mật ong để làm phong phú trải nghiệm. Chắc chắn mọi người sẽ rất thích ly sữa homemade của bạn đấy.

Xem thêm: Bí quyết nấu chè cốm dừa khoai môn