Giòn sần sật, chua chua ngọt ngọt, cay nhẹ đầu lưỡi – chỉ cần nghe thôi cũng đã thấy kích thích vị giác. Gỏi tai heo chua ngọt không chỉ là một món ăn đơn giản mà còn là “vị cứu tinh” hoàn hảo cho những bữa cơm ngán ngẩm hay những bữa tiệc cần chút tươi mới. Hôm nay, hãy cùng Hôm Nay Đi Đâu khám phá công thức làm món gỏi hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà nhé.

Gỏi tai heo chua ngọt giúp bữa cơm gia đình thêm mới mẻ, ngon lành

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 cái tai heo, có thể lấy thêm phần mui heo nếu thích ăn
• 1 trái dưa chuột
• 1 củ cà rốt
• Đậu phộng rang
• Rau mùi
• Sả, tỏi, ớt, gừng
• Gia vị: Quất, đường, nước mắm.

Những nguyên liệu cần phải có để làm gỏi tai heo chua ngọt

Cách làm gỏi tai heo chua ngọt

Món gỏi tai heo chua ngọt rất đơn giản, không cần phải xào nấu cầu kỳ. “Linh hồn” của món ăn này nằm ở phần nước mắm để trộn nên bạn làm theo công thức dưới đây là đảm bảo thành công.

• Bước 1: Tai heo mua về cạo sạch lông, rửa với nước muối loãng cho sạch mùi rồi đem luộc với 1 củ gừng đập dập trong khoảng 30 – 40 phút.
• Bước 2: Chuẩn bị sẵn một thau nước đá, sau khi vớt tai heo từ nồi ra thì cho ngay vào nước đó để tai heo giòn ngon hơn. Khi tai heo đã nguội thì vớt ra cắt mỏng.
• Bước 3: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cùng dưa chuột rồi đem cả 2 cắt miếng vừa ăn, nên cắt mỏng một chút cho dễ trộn gỏi. Sả rửa sạch, cắt lát mỏng. Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi lột vỏ băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn. Đậu phộng rang đem giã nhỏ.
• Bước 4: Chuẩn bị một cái chén sạch, cho lần lượt 5 thìa nước mắm, 5 thìa đường, 5 thìa nước quất, rau mùi, 2 thìa ớt, 2 thìa tỏi băm rồi trộn đều. Ở phần này bạn có thể thử lại để điều chỉnh cho vừa ăn nhé. 
• Bước 5: Cho tai heo, cà rốt, dưa chuột và sả vào một cái tô lớn, đổ nước sốt đã chuẩn bị vào rồi trộn đều lên. Cuối cùng thêm đậu phộng giã nhỏ vào là hoàn thành món gỏi tai heo ngon mát.

Với gỏi tai heo chua ngọt bạn có thể ăn không hoặc ăn kèm bánh tráng nướng hay bánh phồng tôm. Bạn cũng có thể làm thêm một chén nước mắm chua ngọt nếu muốn ăn đậm vị hơn nhé. Món này đảm bảo ăn hoài không ngán mà cả nhà ai cũng mê.

Công thức làm gỏi tai heo chua ngọt bất bại, thành công ngay lần đầu tiên

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa gỏi giòn ngon, hấp dẫn. Không cần nguyên liệu cầu kỳ, cũng chẳng mất quá nhiều thời gian, gỏi tai heo chua ngọt là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình thêm phong phú. Dù là bữa ăn thường ngày hay những dịp sum họp thì món gỏi này luôn khiến mọi người thích mê. Hãy lưu lại công thức và trổ tài ngay nhé. Nếu có mẹo hay hoặc bí quyết riêng để món ăn thêm hấp dẫn đừng quên chia sẻ với Hôm Nay Đi Đâu nha.

Xem thêm: Cách làm khô nấm lá chanh