Bạn yêu thích những món ăn đậm đà hương vị nhưng lại không muốn mất quá nhiều thời gian chuẩn bị? Thịt ba chỉ một nắng chính là lựa chọn hoàn hảo mà bạn có thể cân nhắc. Không chỉ dễ làm, món thịt này còn là “nguyên liệu vàng” giúp bạn sáng tạo nên hàng loạt món ăn ngon từ chiên giòn, nướng đến rim mặn ngọt. Hãy cùng Hôm Nay Đi Đâu khám phá công thức làm thịt ba chỉ một nắng chuẩn vị, để gian bếp nhà bạn luôn thơm lừng hương vị khó cưỡng nhé.
Thịt ba chỉ một nắng có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg thịt ba chỉ
- Sả, tỏi, ớt trái
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu xay, dầu hào
Bạn có thể thấy nguyên liệu để làm thịt ba chỉ một nắng rất đơn giản, dễ mua ở bất kỳ đâu, không cần thêm gia vị gì cầu kỳ vẫn cho ra món ăn ngon lành. Tuy nhiên cần phải phơi nắng nên hãy chọn làm vào những ngày nắng nhé.
Nguyên liệu là thịt ba chỉ một nắng rất đơn giản
Cách làm thịt ba chỉ một nắng
- Bước 1: Thịt ba chỉ khi mua về rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ hết bụi bẩn rồi để ráo. Sau đó cắt thành từng miếng dày khoảng 1cm. Bạn nên chọn thịt nóng, tươi ngon để đảm bảo hương vị cho món ăn nhé.
- Bước 2: Lấy khoảng 6 nhánh sả, rửa sạch, băm nhỏ. 4 tép tỏi và 2 quả ớt cũng lần lượt băm nhỏ. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt.
- Bước 3: Tiếp theo là ướp thịt với hỗn hợp sả, ớt, tỏi đã băm. Thêm vào đó 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng tiêu xay. Đeo bao tay vào và trộn đều cho thịt thấm gia vị. Nếu không có thời gian thì ướp ít nhất trong 2 tiếng, nhưng ngon nhất là để trong tủ mát qua đêm, như vậy miếng thịt sẽ mềm và rất đậm đà.
- Bước 4: Sau khi ướp thì đem ra, xếp thịt lên khay rồi đem ra phơi ngoài trời nắng và thoáng gió. Nên làm trong ngày nắng lớn, có như vậy mặt ngoài thịt mới săn lại còn bên trong vẫn giữ được độ mềm.
Trong trường hợp không có nắng thì bạn có thể “chữa cháy” bằng cách cho thịt vào nồi chiên không dầu, cài 50 độ C và nướng trong khoảng 2 – 3 tiếng. Nếu nướng bằng nồi chiên thì phải canh tầm 45 phút sẽ trở mặt thịt một lần, canh thịt săn bền mặt lại là được.
Thịt ba chỉ một nắng sau khi phơi có hương vị rất đậm đà, có thể đem chiên lên, kho với trứng cút, áp chảo hoặc xào cùng rau củ đều vô cùng ngon. Ưu điểm của món ăn này là bảo quản được rất lâu, có thể để trong tủ đông đến vài tháng, khi ăn cứ đem ra rã đông tự nhiên là được.
Công thức làm thịt ba chỉ một nắng ai cũng có thể thực hiện
Với công thức làm thịt ba chỉ một nắng mà chúng mình đã chia sẻ trên đây hi vọng là giúp bạn có thêm cảm hứng để chế biến nhiều món ăn ngon chiêu đãi những người thương yêu. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nhưng thành phẩm sẽ khiến bạn ngạc nhiên vì quá ngon đấy. Hãy thử ngay nhé!!!
Nếu bạn muốn biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon – dễ – rẻ thì đừng quên theo dõi các bài viết tại chuyên mục Cẩm nang ăn uống của chúng mình.
Xem thêm: Cách làm cá dìa nướng