Những bữa cơm gia đình sẽ trở nên đặc biệt hơn khi có sự góp mặt của cá dìa nướng – một món ăn dân dã nhưng đầy lôi cuốn. Với cách chế biến đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, món ăn này mang đến trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn mới lạ. Từng miếng cá vàng ươm, dậy mùi thơm phức kết hợp với chén cơm nóng hổi sẽ khiến bất kỳ ai cũng không thể cưỡng lại. Cùng tìm hiểu bí quyết làm nên món cá dìa nướng đậm đà, hao cơm này với Hôm Nay Đi Đâu nhé.
Cá dìa nướng – Món ăn ngon lành nhiều người mê
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá dìa (khoảng 0.5kg)
- Húng tây, tía tô, diếp cá, ngò, đầu hành
- Tỏi, ớt trái
- Gia vị: Muối hột, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn…
Sơ chế nguyên liệu
- Cá dìa đem rửa cho thật sạch, có thể rửa qua với nước muối pha loãng để khử bớt mùi tanh. Cắt bỏ phần mang và ruột cá, trên thân dùng dao cắt chéo để khi nướng dễ thấm gia vị.
- Các loại rau húng tây, tía tô, diếp cá, ngò đem rửa sạch, loại bỏ những lá vàng hư.
- Tỏi lột bỏ vỏ rồi băm nhỏ.
Nguyên liệu để làm cá dìa nướng rất dễ kiếm
Cách làm cá dìa nướng
- Bước 1: Cho vào chén khoảng 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 trái ớt cắt nhỏ, đầu hành cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê dầu ăn, nửa muỗng muối và một chút bột ngọt rồi trộn đều lên. Dùng hỗn hợp này thoa lên thân cá cho thật đều, ướp trong khoảng 20 – 30 phút cho thấm.
- Bước 2: Sau khi ướp xong thì cho cá vào khay nướng hoặc giấy bạc, bỏ vào nồi chiên không dầu và nướng ở 200 độ C trong khoảng 30 phút. Sau 30 phút thì lấy ra, trở mặt và cho vào nướng thêm khoảng 30 phút nữa. Tuỳ vào kích thước nồi chiên mà thời gian nhanh chậm khác nhau nên tốt nhất 15 phút bạn hãy kiểm tra 1 lần nhé. Lúc nào thấy cả 2 mặt cá chín vàng là xong.
- Bước 3: Cá dìa nướng phải ăn kèm với nước chấm mới ngon. Cách làm nước chấm cũng rất đơn giản. Giã nhuyễn ngò và ớt trái rồi cho vào chén, thêm 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường rồi khuấy đều cho đường tan hết. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình nhé.
Cá dìa nướng có nhiều cách ăn khác nhau. Bạn có thể cuốn kèm bánh tráng cùng các loại rau mùi như húng tây, tía tô, diếp cá và thêm chút dưa leo nếu thích. Hoặc cũng có thể chấm nước chấm và ăn cùng cơm trắng. Trông đơn giản thế thôi nhưng ngon vô cùng.
Công thức làm cá dìa nướng đơn giản nhưng hao cơm
Cá dìa nướng không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đến sự mới mẻ cho bữa cơm gia đình. Không cần đến những nguyên liệu quá cầu kỳ hay cách chế biến phức tạp món ăn này vẫn đủ sức “gây thương nhớ” bởi sự tinh tế trong hương vị. Từ miếng cá thơm lừng đến vị ngọt tự nhiên kết hợp cùng gia vị hài hòa, tất cả tạo nên một món ăn khiến bạn không thể dừng đũa. Hãy vào bếp và thử ngay món cá dìa nướng để chiêu đãi cả nhà một bữa cơm thật trọn vẹn nhé.
Xem thêm: Công thức làm thịt xiên nướng