Ăn thịt cá hoài cũng dễ ngán lại dễ gây nặng bụng, vậy thì thử ngay món đậu hũ non sốt nấm để đổi vị cho cả nhà thôi. Đây là món chay thanh đạm nhưng vẫn bổ dưỡng và ngon miệng, trẻ con hay người lớn đều dễ ăn. Nguyên liệu và công thức thực hiện cũng siêu đơn giản luôn, chỉ mất tầm 30 phút đã là xong một món ăn ngon lành rồi. Không dài dòng nữa, chúng mình sẽ bật mí cách làm cho bạn ngay sau đây.

Cách làm món đậu hũ non sốt nấm thanh đạm nhưng hao cơm

Chuẩn bị nguyên liệu 

• 200g đậu hủ non
• 100g nấm đông cô
• Gia vị: Nước tương, dầu hào chay, tương đậu bản, tiêu, đường, hành baro, bột bắp

Sơ chế nguyên liệu

Những nguyên liệu để làm món đậu hũ non sốt nấm rất đơn giản nên bước sơ chế cũng vô cùng nhanh chóng. Đầu tiên, đậu hũ non mua về hãy cắt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể cắt thành miếng lớn hay cắt nhỏ tùy sở thích. 

Tiếp theo nấm đông cô đem rửa sạch, cắt nhỏ. Hành baro rửa sạch, cắt nhỏ để riêng cho ráo. Trong phần nguyên liệu có tương đậu bản, nếu bạn không mua được loại tương này thì có thể thay bằng tương ớt thông thường hoặc tương ớt Hàn Quốc nhé.

Nguyên liệu làm món đậu hũ non sốt nấm rất dễ kiếm

Cách làm đậu hũ non sốt nấm

• Bước 1: Bắt chảo lên bếp với một ít dầu, đun đến khi dầu nóng thì cho hành baro vào xào thơm. 
• Bước 2: Chuẩn bị nước sốt gồm: 1/2 chén nước lọc, 1 thìa tương đậu bản hoặc tương ớt, 1 thìa dầu hào chay, 1 thìa nước tương, 1/2 thìa đường và 1 ít tiêu. Cho nước sốt này vào chảo đang có hành baro rồi nấu đến khi thấy sôi lăn tăn.
• Bước 3: Tiếp theo cho đậu hũ non và nấm đông cô vào nấu chung, nấu tầm 10 – 15 phút cho đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm, thấm gia vị. 
• Bước 4: Cuối cùng cho một thìa nhỏ bột bắp vào chén, thêm chút nước để hoà tan.  Đổ nước này vào chảo, nấu thêm, tầm khoảng 3 – 5 phút sẽ thấy phần nước sốt sệt lại. Lúc này bạn hãy nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp. 

Lưu ý nếu phần nước sốt bị lỏng quá thì hoà thêm một ít nước bột bắp đổ vào, ngược lại sốt đặc quá thì thêm nước lọc nhé. 

Cho thành phẩm ra dĩa, rắc lên một ít tiêu và hành baro là có thể thưởng thức rồi. Món đậu hũ non sốt nấm này ăn với cơm nóng rất ngon, đơn giản mà ăn hoài không ngán đấy.

Đậu hũ non sốt nấm ăn với cơm nóng rất ngon

Đậu hũ non sốt nấm không chỉ phù hợp cho những người ăn chay mà còn là món ăn ngon lành, bổ dưỡng cho bất kỳ ai muốn thưởng thức một bữa ăn thanh đạm, không thịt cá. Bạn có thể biến tấu bằng cách thêm một vài nguyên liệu như nấm kim châm, nấm đùi gà, củ cải trắng, ớt chuông, cà chua… để phù hợp với khẩu vị hơn nhé. Thêm một món ăn từ đậu hũ non cũng rất dễ làm và hao cơm là đậu hũ trứng sốt cà. Lưu lại để có dịp thì trổ tài liền bạn nhé.