Đã bao giờ bạn ăn miếng sườn nướng trên dĩa cơm tấm rồi tự hỏi sao người ta có thể nướng được một miếng thịt ngon không chỗ chê như vậy chưa? Món ăn phổ biến này không khó làm nhưng để thành phẩm ngon đúng điệu thì lại không hề dễ, tất cả đều có bí quyết cả đấy nhé. Không cần phải ra tiệm nữa, bạn có thể ướp và nướng sườn ngon như ngoài hàng với công thức mà chúng mình sắp bật mí dưới đây. 

Sườn nướng thơm ngon đánh thức vị giác cả nhà

Cách làm sườn nướng ngon không phải ai cũng biết

Công thức sau đây đã được kiểm chứng bởi rất nhiều người. Tuy nhiên bạn vẫn có thể thêm bớt gia vị để phù hợp với sở thích và khẩu vị gia đình nhé. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gr thịt sườn cốt lết
• 3 muỗng canh nước cốt dừa
• 2 muỗng cà phê bơ
• 1 lon coca cola
• Sả cây, hành tím, tỏi
• Gia vị: Nước tương, nước mắm, mật ong, dầu hào, mỡ gà, dầu mè, hạt nêm, tiêu…

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt mua về rửa sạch với nước muối loãng, cắt từng miếng vừa ăn rồi cho vào một cái thau lớn. 
• Sả, hành tím, tỏi thì rửa sạch băm nhỏ.

Cách làm sườn nướng

• Bước 1: Cho 1 lon coca cola vào tô lớn, thêm lần lượt các loại gia vị sau: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt dừa, 2 thìa cà phê mật ong, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu mè, 5 thìa cà phê mỡ gà (nếu không có mỡ gà có thể thay bằng dầu ăn), 1 thìa cà phê tiêu. Tiếp theo cho sả, hành tím và tỏi đã băm nhỏ vào. Trộn đều hỗn hợp đó. 
• Bước 2: Đổ hỗn hợp gia vị vào thau thịt, mang bao tay rồi trộn cho thật đều để thịt được phủ gia vị. 
• Bước 3: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thau thịt lại, để vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 4 tiếng. Nếu có thời gian bạn nên ướp buổi tối và để qua đêm cho thịt ngấm gia vị.
• Bước 4: Khi ăn thì lấy ra nướng trên than hồng cho đến khi cả 2 mặt thịt đều chín vàng, dậy mùi thơm.

Cách làm sườn nướng thành công ngay từ lần đầu tiên

Những lưu ý để có món sườn nướng thấm vị

Hãy thuộc nằm lòng những lưu ý sau đây để làm được món thịt sườn nướng ngon bất bại nhé:

• Đừng cắt miếng thịt quá mỏng vì khi nướng sẽ bị khô dai. Độ dày lý tưởng nhất để cho ra món sườn nướng mềm thơm là khoảng 1 đốt ngón tay. 
• Sau khi cắt xong đừng vội ướp mà hãy lấy chày dần sơ miếng thịt. Điều này giúp thịt dễ thấm da vị và mềm hơn khi nướng xong.
• Luôn phải lật đều tay vì thịt có ướp mật ong nên rất dễ cháy.
• Chọn loại thịt tươi ngon, đừng nên mua thịt đông lạnh vì sẽ giảm độ ngon.
• Thịt ướp càng lâu sẽ càng thấm và ngon.

Lưu ý để có món sườn nướng ngon chuẩn vị

Chỉ cần áp dụng công thức ướp sườn nướng trên đây thì đảm bảo bạn sẽ bất ngờ với kết quả đấy. Món này ăn với cơm nóng thì chuẩn bài, ai cũng đều mê cho mà xem. Bật mí cho bạn thêm một món ăn làm từ sườn siêu hao cơm nữa là canh sườn non dưa cải, lâu lâu đổi khẩu vị từ canh rau, canh cá sang canh sườn sẽ giúp bữa cơm đa dạng và ngon lành hơn đấy. Nhớ thử nha.