Thạch rau câu là món ăn chơi hoặc dùng tráng miệng được nhiều người yêu thích. Thay vì những loại rau câu cũ, hình thức nhàm chán thì hôm nay hãy cùng chúng mình thử làm món rau câu hoa quả đi. Công thức siêu dễ làm nhưng vẫn cho ra mùi vị thơm ngon, thanh mát và đặc biệt là vô cùng đẹp mắt, ai nhìn cũng muốn ăn ngay. Cùng bắt đầu bạn nhé.

Rau câu hoa quả – Món tráng miệng mát lành cho mùa hè

Chuẩn bị nguyên liệu

• 10gr bột rau câu 
• 200 – 300gr đường
• 1 lít nước
• 1 quả dưa hấu
• Trái cây: Xoài, táo, lê, kiwi, thanh long, nho, việt quất…

Cách làm rau câu hoa quả

• Bước 1: Rửa sạch các loại trái cây và gọt bỏ vỏ rồi cắt hạt lựu (trừ dưa hấu). Nếu bạn dùng những loại quả nhỏ như nho, việt quất thì không cần bỏ vỏ. Lượng trái cây nhiều hay ít tùy theo sở thích.
• Bước 2: Dưa hấu rửa sạch rồi cắt làm đôi theo chiều dọc. Tiếp theo nạo hết phần thịt đỏ, chỉ giữ lại phần vỏ. Thịt dưa hấu có thể cắt hạt lựu bỏ chung với phần trái cây. 
• Bước 3: Cho bột rau câu và đường vào chén rồi trộn đều, nếu muốn ít ngọt bạn hãy giảm lượng đường lại nhé. 
• Bước 4: Bắt nồi lên bếp, cho nước vào và đun sôi. Khi nước sôi thì đổ hỗn hợp bột rau câu vào rồi khuấy cho đều tay. Chờ sôi lại lần nữa thì tắt bếp.
• Bước 5: Cho phần trái cây đã cắt nhỏ vào lòng vỏ dưa hấu, nhớ trộn đều cho món rau câu hoa quả thêm đẹp mắt nhé. Tiếp theo đổ hỗn hợp rau câu vào cho ngập mặt trái cây. Để bên ngoài tầm 15 – 20 phút cho rau câu nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh.

Cách làm rau câu hoa quả vô cùng đơn giản

Thành phẩm

Sau 2 tiếng, khi rau câu đã lạnh thì đem ra, cắt từng miếng nhỏ y như bạn cắt dưa hấu rồi bày ra đĩa. Món rau câu hoa quả này vừa được cả phần hình thức lẫn nội dung, bạn chọn trái cây càng đa dạng màu sắc thì thành phẩm càng đẹp mắt. 

Mùa hè mà có một miếng rau câu trái cây như thế này để thưởng thức thì còn gì bằng đúng không?

Món rau câu hoa quả đẹp mắt, nhìn là muốn ăn

Lưu ý khi làm rau câu hoa quả 

Món này làm rất đơn giản, chỉ hơi tốn công ở phần cắt hoa quả mà thôi. Tuy nhiên để đảm bảo thành phẩm được ưng ý nhất thì bạn hãy lưu ý một số điều sau đây nhé: 

• Khi đã nạo hết phần thịt đỏ của dưa hấu ra thì bạn hãy dùng khăn giấy thấm khô vỏ dưa, càng khô càng tốt. Có như vậy thì khi đổ rau câu vào mới dễ bám.
• Để món rau câu hoa quả đa dạng hương vị hơn thì hãy chọn các loại trái cây chua ngọt xen kẽ. Ví dụ như thanh long, xoài, dâu, kiwi, nho…
• Nếu ít người ăn thì chỉ nên làm nửa quả dưa. Nếu làm nhiều có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhưng chỉ nên để tối đa 3 ngày và phải để trong hộp đựng hoặc bọc màng thực phẩm nhé.
• Khi nấu hỗn hợp nước rau câu nên nếm thử để điều chỉnh độ ngọt. Nếu nhạt thì thêm đường, ngọt thì thêm nước lọc.

Nên chọn trái cây đa dạng màu sắc và mùi vị 

Thạch rau câu hoa quả có độ mềm dai, vị ngọt vừa phải xen lẫn với những loại hoa quả đặc trưng nên rất dễ ăn. Hôm nào nhà có khách làm món này để đãi khách thì đảm bảo sẽ được khen tới tấp cho mà xem. Nhân tiện bạn có thể học thêm cách làm pudding bơ, món này cũng rất ngon và đơn giản, phù hợp để thưởng thức trong mùa hè đấy.