Bạn đã từng thử một món tráng miệng vừa béo mịn, vừa thơm lừng hương chanh tươi mát chưa? Kem Bavarian chanh là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ mịn của kem sữa, vị chua nhẹ thanh khiết của chanh và kết cấu mềm mượt tan chảy trong miệng. Không cần máy làm kem, không cần kỹ thuật cầu kỳ, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món kem chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà. Trong bài viết này Hôm Nay Đi Đâu sẽ bật mí công thức đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện. Bắt đầu thôi!!!
Kem Bavarian chanh là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu
- 230g whipping cream
- 190ml sữa tươi không đường
- 2 quả chanh vàng (chỉ lấy vỏ)
- 2 quả chanh xanh
- 3 quả trứng
- 10g gelatine
- 45g đường
Nguyên liệu để làm kem Bavarian chanh rất dễ tìm
Cách làm kem Bavarian chanh
Để tạo ra món kem Bavarian chanh thơm mát, béo mịn, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:
- Bước 1: Ngâm 10g gelatin trong nước lạnh trong 10 phút cho gelatin mềm ra.
- Bước 2: Vắt 2 quả chanh xanh, bỏ hạt lấy khoảng 15g nước cốt. Đem 3 quả trứng tách lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng. Chuẩn bị một cái tô sạch, cho 15g nước cốt chanh, 3 lòng đỏ trứng và 45g đường vào khuấy cho đến khi tan đường.
- Bước 3: Chanh vàng gọt lấy phần vỏ bên ngoài (không lấy phần trắng). Cho 190ml sữa tươi không đường vào nồi, thêm vỏ chanh vào rồi đun nhỏ lửa.
- Bước 4: Khi sữa bắt đầu sôi nhẹ thì tắt bếp rồi đổ sữa vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, khuấy đều tay.
- Bước 5: Cho hỗn hợp trên vào nồi rồi bắt lên bếp đun trên lửa nhỏ, trong lúc đun vẫn khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh đặc lại thì tắt bếp. Dùng rây lọc bỏ các lát chanh, cho gelatine đã ngâm vào và trộn đều rồi để nguội hoàn toàn.
- Bước 6: Đánh bông 230g whipping cream cho đến khi đặc lại rồi cho hỗn hợp sữa đã nguội vào, khuấy đều lên. Sau khi khuấy đều thì đổ vào khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 6 – 8 tiếng là hoàn thành món kem Bavarian chanh ngon tuyệt.
Kem Bavarian chanh làm theo công thức trên có vị chua thanh, ngọt dịu, không bị gắt, hương vị rất cân bằng. Nếu bạn làm đãi khách thì khi cho kem ra ly có thể decor bằng vài lát chanh hoặc vỏ chanh cắt nhỏ nhé.
Công thức làm kem Bavarian chanh ngay tại nhà siêu dễ
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một mẻ kem Bavarian chanh mịn màng, béo thơm và tươi mát để thưởng thức. Hãy dành chút thời gian vào bếp, thử sức với công thức này và tận hưởng thành quả ngọt ngào cùng những người thân yêu nhé. Chắc chắn, đây sẽ là món ăn đặc biệt khiến mọi người phải tấm tắc khen tay nghề của bạn đấy.
