Nếu bạn từng xuýt xoa trước một tô bò kho ngoài tiệm với thịt bò mềm nhừ, nước dùng đậm đà, mùi thơm nồng nàn khiến dạ dày reo lên từng nhịp thì giờ là lúc tự tay thực hiện điều đó ngay trong căn bếp của mình. Đừng nghĩ rằng làm bò kho ngon là chuyện xa vời hay cần kỹ thuật cao siêu gì, trong bài viết này Hôm Nay Đi Đâu sẽ bật mí bí quyết giúp bạn làm ra một tô bò kho siêu ngon, chuẩn vị và thành công ngay từ lần đầu tiên.

Bò kho thơm ngon chuẩn vị cả nhà đều mê

Chuẩn bị nguyên liệu 

• 1kg thịt bò
• 2 củ cà rốt
• 3 cây sả
• Tỏi, hành tím, rau quế, hành tây
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, ngũ vị hương, bột bò kho, tiêu, dầu điều, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò nên chọn phần bắp bò có dính gân là ngon nhất. Mua về rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
• Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt từng miếng dày, bạn cũng có thể tỉa hoa cà rốt để trông đẹp mắt hơn.
• Sả bỏ phần lá bên ngoài, đập dập. Hành tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
• Hành tây rửa sạch, cắt mỏng. Rau quế rửa sạch, nhặt lấy lá. 

Lựa chọn phần bắp bò tươi để thành phẩm thơm ngon

Cách làm bò kho chuẩn bị tại nhà

• Bước 1: Cho bò đã cắt vào nồi và ướp gia vị theo công thức: 1 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng cafe hành băm, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng tiêu. Sau đó trộn đều và ướp ít nhất 30 phút. Bạn cũng có thể ướp từ tối hôm trước để thịt thấm hơn.
• Bước 2: Đặt một cái nồi sạch lên bếp, cho dầu điều vào để phi tỏi, hành. Khi nghe mùi thơm thì cho bò vào xào săn. 
• Bước 3: Đổ nước xâm xấp mặt thịt bò, thêm sả đập dập vào đun sôi, hạ nhỏ lửa hầm khoảng 1 – 1.5 giờ cho thịt mềm. Cuối cùng cho cà rốt vào nấu thêm khoảng 10 – 15 phút và nêm nếm lại cho vừa ăn là được.

Khi bò kho chín thì múc ra tô, thêm một ít tiêu, hành tây và rau quế vào rồi thưởng thức thôi. Món bò kho có thịt mềm thơm, đậm đà này ăn chung với bánh mì, cơm hay bún đều ngon lắm đấy, bạn nhớ thử nha.

Nếu muốn ăn cay thì có thể cho thêm ớt hoặc tiêu và nêm nếm lại theo khẩu vị cá nhân nhé. Ngoài ra bạn có thể biến tấu bằng cách hầm thêm khoai tây, đậu hà lan vào để món bò kho thêm phần đặc biệt hơn.

Công thức làm bò kho tại nhà thành công ngay từ lần đầu tiên

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và những bí quyết đơn giản mà chúng mình vừa chia sẻ trên đây là bạn đã có thể tự tay làm ra một nồi bò kho thơm lừng, thịt mềm tan, nước dùng đậm đà không thua gì ngoài tiệm. Hãy tưởng tượng cảnh cả gia đình quây quần bên bàn ăn, xuýt xoa khen ngợi tài nghệ của bạn đi, còn gì tuyệt vời hơn nhỉ? Đừng chần chừ nữa, xắn tay áo lên và bắt đầu ngay hôm nay nhé. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng.

Xem thêm: Cách làm nem lụi ngon như ngoài hàng