Hải Phòng – thành phố biển xinh đẹp, không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn là thiên đường ẩm thực với những món ngon độc đáo. Từ những món hải sản tươi ngon như cua, ghẹ đến những món đặc sản độc đáo như nem cua bể, bánh đa cua.
Ẩm thực Hải Phòng không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà còn là một cách để khám phá và hiểu thêm văn hóa đa dạng của vùng đất này. Cùng Hôm Nay Đi Đâu điểm danh 12 món ăn đặc sản thơm ngon nức tiếng của Hải Phòng nhé!
Xem thêm >>> Cẩm Nang Du Lịch Hải Phòng
Nem Cua Bể – Đặc Sản Ẩm Thực Hải Phòng
Nem Cua Bể là một món ăn đặc sản nổi tiếng của thành phố Hải Phòng. Được làm từ cua tươi và các nguyên liệu khác như thịt, trứng, mỡ, bánh đa nem,…Quy trình làm Nem Cua Bể khá đơn giản nhưng cần sự khéo léo và tỉ mỉ. Cua được tách vỏ và lấy thịt, sau đó được trộn với các nguyên liệu khác để tạo thành nhân. Tiếp đến bạn trải bánh tráng lên bề mặt phẳng rồi cho phần nhân vào giữa, dàn đều, gấp đều 4 góc cho cân lại rồi gói nem thành 1 hình vuông.
Khi ăn, nem cua bể thường được chấm với nước mắm pha chua ngọt và ăn kèm với rau sống như rau sống, bún, chả giò và các loại gia vị khác. Nem Cua Bể có hương vị thơm ngon, vị ngọt của thịt cua hòa quyện với những nguyên liệu khác. Nem Cua Bể là một món ăn phổ biến trong các nhà hàng và quán ăn ở Hải Phòng. Du khách đến Hải Phòng không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức Nem Cua Bể vì nó không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực nơi đây.
Bánh Đa Cua
Bánh Đa Cua là loại bánh truyền thống đặc sản ẩm thực Hải Phòng. Nếu ai đã từng ăn bát bánh đa cua Hải Phòng, chắc hẳn sẽ khó lòng quên được hương vị thơm ngon đặc trưng với màu sắc vô cùng hấp dẫn của gạch cua đồng cùng màu nâu của bánh đa, màu xanh của chả lá lốt, hành lá điểm thêm sắc đỏ của ớt trưng và hành phi vàng ruộm, thơm phức. Chỉ cần khéo léo một chút là sẽ có ngay món bánh đa cua nóng chuẩn vị Hải Phòng.
Giá Bể Xào
Con giá bể Hải Phòng hay được người người dân địa phương gọi là giá biển. Đây là một loài nhuyễn thể sống ẩn nấp dưới các lớp cát biển. Con vật này có hình dạng rất độc đáo, có chân thon nhỏ và cong queo như cọng giá đỗ nên được gọi tên là giá biển.
Giá bể Hải Phòng rất ngon tuy nhiên không phải cũng đủ kiên nhẫn để thưởng thức được hương vị đặc biệt đó. Cái thú của món ăn này nằm ở sự chậm rãi và khéo léo, bạn phải dùng đầu lưỡi để tách hai miếng vỏ mọc xung quanh rồi mới có thể tận hưởng được phần thịt ngon ngọt và phần chân giá dai giòn thấm đậm gia vị.
Giá bể xào là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy chỉ là một món ăn bình dân nhưng hương vị rất đặc biệt, cách chế biến cũng rất kỳ công.
Giá bể xào đậm vị, thịt ngọt giòn, ăn rất ngon miệng. Thưởng thức giá bể xào bạn chậm rãi tách bỏ vỏ và lấy phần nhân. Tuy việc này khá tốn thời gian nhưng ăn chậm để tận hưởng từng chút một hương vị đậm đà rất thú vị. Khác với giá bể xào Hà Nội, giá bể Hải Phòng được nêm nếm theo đúng phong vị người dân đất cảng.
Bánh Mỳ Que
Bánh Mỳ Que là một đặc sản nổi tiếng của thành phố Hải Phòng. Được gọi là “que” vì hình dạng của bánh trông giống cây que nhỏ. Bánh Mỳ Que thường được làm từ bột mì, nước, đường và men, được nhồi và nướng cho đến khi có màu vàng và vỏ giòn.
Bánh Mỳ Que của Hải Phòng có vị đặc biệt, thơm ngon và hấp dẫn. Khi cắn vào bánh, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngào của đường, cùng với vị béo và giòn của vỏ bánh. Bánh Mỳ Que thường được ăn kèm với các loại gia vị như pate, xúc xích, trứng, thịt nướng và rau sống để tăng thêm hương vị.
Đặc biệt, Bánh Mỳ Que của Hải Phòng cũng nổi tiếng với hình dạng độc đáo và trang trí tinh tế. Những nhà làm bánh tại Hải Phòng đã nâng cao kỹ thuật để tạo ra những mẫu bánh có hình dạng và màu sắc đa dạng, từ các loại hoa, con vật cho đến các biểu tượng nổi tiếng. Điều này khiến cho Bánh Mỳ Que trở thành món quà lý tưởng để mua về làm quà biếu cho gia đình và bạn bè.
Cháo Cay
Cháo cay Hải Phòng là món cháo được nấu với thịt con trai, nước sườn cô đặc nổi tiếng bởi độ thơm ngon khó cưỡng. Được thưởng một bát cháo cay ấm nóng giữa thời tiết se lạnh của Hải Phòng hứa hẹn sẽ khiến bạn vô cùng thích thú.
Mang hương vị giản dị và đặc trưng. Bát cháo sánh mịn, thơm vị sườn ninh được ăn kèm lươn, tôm, mực và đương nhiên không thể thiếu quẩy giòn. Một khi đã ăn cháo cay Hải Phòng bạn đừng quên thêm bột ớt cay nồng cùng với tiêu, rau ngò để tạo nên nét đặc trưng của món ăn đặc biệt này nhé.
Xem thêm tại: Du lịch Hải Phòng
Bánh Đúc Tàu
Bánh đúc tàu Hải Phòng là món ăn đường phố có nguồn gốc từ Trung Hoa. Khoảng 50 năm trước, khi người Hoa di cư đến Hải Phòng, họ đã làm và bán món bánh đúc ở đây. Đến ngày nay, bánh đúc tàu đã trở thành một trong những đặc sản ẩm thực Hải Phòng hot nhất thành phố Cảng.
Bánh được làm từ bột đậu xanh và bột gạo kết hợp với nước, muối và gia vị. Quá trình làm bánh đúc tàu Hải Phòng khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự tinh tế và khéo léo.
Bánh đúc tàu khi ăn, bánh có vị mềm mịn, thơm ngon đặc biệt. Bánh thường được cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào bát rồi bỏ thêm các topping như đu đủ (hoặc su hào) thái hạt lựu, mộc nhĩ thái sợi, tôm rang, thịt ba chỉ, hành phi, nước mắm. Bát bánh đúc có vị chua, ngọt, mặn đặc trưng, rất hấp dẫn thực khách.
Bánh đúc tàu Hải Phòng thường được bày bán trên các quầy hàng vỉa hè hoặc trong các quán ăn địa phương. Đây là một món ăn phổ biến và được yêu thích bởi người dân địa phương cũng như du khách. Bánh đúc tàu Hải Phòng không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đậm nét văn hóa và ẩm thực của địa phương này.
Đặc Sản Dừa Dầm Hải Phòng
Dừa dầm Hải Phòng có vị ngọt, mềm mịn và thơm đặc trưng của dừa tươi. Nước cốt dừa được hòa quyện với thịt dừa tạo nên một hỗn hợp đặc biệt, khiến món ăn trở nên hấp dẫn và độc đáo. Dừa dầm thường được trang trí bằng những lát dừa tươi, một chút đường phèn và thêm một ít nước cốt dừa để tăng thêm hương vị.
Dừa dầm Hải Phòng không chỉ là một món tráng miệng ngon mà còn mang trong mình giá trị dinh dưỡng cao. Dừa chứa nhiều vitamin và khoáng chất, có tác dụng giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng cường sức đề kháng.
Đặc sản Dừa Dầm Hải Phòng đã trở thành một món ăn nổi tiếng và được nhiều người ưa thích khi đến thăm thành phố. Bạn có thể thưởng thức Dừa Dầm Hải Phòng tại các quán ăn, nhà hàng hoặc mua về làm quà biếu cho bạn bè và người thân.
Bánh Bèo Hải Phòng
Bánh bèo Hải Phòng có hình dáng nhỏ gọn, mỏng và mềm được làm từ bột gạo tạo nên một lớp vỏ mịn màng và dai ngon. Đặc trưng của bánh bèo Hải Phòng là khi ăn, bạn sẽ thấy lớp vỏ mỏng ẩm ướt kết hợp với nhân bên trong béo ngậy và thơm ngon. Thường thì bánh bèo được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt, tỏi phi và ớt băm nhỏ để tăng thêm hương vị.
Quán bánh bèo Hải Phòng thường rất đông khách, đặc biệt vào buổi sáng và buổi chiều tối. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm thấy bánh bèo Hải Phòng tại các quán ăn, nhà hàng hoặc chợ đêm. Nếu bạn đến Hải Phòng, đừng quên thưởng thức món bánh bèo nổi tiếng này. Chắc chắn bạn sẽ có một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và thú vị.
Chả Chìa Hạ Lũng Bác Hoạt
Được mệnh danh là một trong những món ngon hấp dẫn của đất cảng Hải Phòng, chả chìa Hạ Lũng gây “thương nhớ” bởi hương vị thơm ngon và hình dáng độc đáo. Nếu tới Hải Phòng mà không thưởng thức món ăn này thì quả là điều đáng tiếc.
Món chả chìa này nổi bật với hương vị đặc trưng và cách chế biến độc đáo.Về quy trình làm món chả chìa Hạ Lũng, bác Hoạt chia sẻ có 3 nguyên liệu chính là mực, thịt lợn và mía. Khi chế biến, người thợ cần đặt mua những mẻ thịt lợn tươi, mới mổ, đảm bảo sạch sẽ để về lọc hết mỡ. Phần thịt còn lại sẽ được xay nhuyễn và làm chả. Khi ăn chả chìa có vị béo và thơm ngon, kết hợp với các loại rau sống như rau diếp cá, rau húng, giá đỗ và nước mắm chua ngọt tạo thành một món ăn ngon miệng, độc đáo.
Chả chìa Hạ Lũng Bác Hoạt không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình giá trị văn hóa và truyền thống của vùng đất Hạ Lũng. Đây là một món ăn được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên và thực hiện theo phương pháp truyền thống, giữ gìn và phát huy những giá trị truyền thống của vùng đất này.
Trà Cúc Hải Phòng
Bạn bè khi hẹn nhau thường nhắn nhủ cà phê nhé nhưng với nhiều người dân đất Cảng sẽ là “trà cúc đi”. Bất kể ngày hè oi nóng hay trời đông giá lạnh, thức uống được ưa chuộng của nhiều người từ nam thanh nữ tú đến người có tuổi là cốc trà cúc nóng hay lạnh tùy khẩu vị.
Trà cúc Hải Phòng có gì khác biệt với trà cúc ở nơi khác không? Câu trả lời là rất khác, từ hình thức đến hương vị. Màu của cốc trà cúc không thực sự lôi cuốn thị giác, cốc trà có màu vàng đục và người lần đầu tiên vì tò mò mà uống thử cốc trà cúc thường sẽ cảm thấy khó hiểu, thậm chí pha chút thất vọng khi mới nếm vị trà có chút đắng, chút ngọt này.
Nhưng chầm chậm uống và cảm nhận rồi sẽ hiểu vì sao nhiều người dân ở đây chuộng trà cúc đến vậy. Cốc trà cúc có vị chát nhẹ của trà mạn, vị thanh đắng pha ngọt lạ của hoa cúc khuy màu vàng, chút man mát của cam thảo, đường phèn, mật ong, táo đỏ, chút chua thơm của trái quất… hòa quyện vào nhau để khi ngấm, sau vị đắng dịu là vị ngọt thơm hấp dẫn người uống.
Sủi Dìn – Món Ăn Vặt Đặc Quyền Của Hải Phòng
Sủi dìn là một món ăn vặt độc quyền của Hải Phòng – một thành phố nổi tiếng với ẩm thực phong phú và đặc sản hấp dẫn. Để có nồi sủi dìn ngon đúng vị, người nấu phải cẩn thận từ khâu chuẩn bị nguyên liệu. Gần giống món bánh trôi nước, nguyên liệu chính của sủi dìn là bột nếp, vừng đen, dừa nạo, gừng, đường thốt nốt hoặc mật mía.
Một bát sủi dìn có khoảng 3 đến 4 viên bánh tròn, bên trên có dừa, lạc rang, vừng đen và 1 ít gừng sợi. Nước dùng của món sủi dìn có hương vị thơm dậy mùi cay nồng của gừng tươi giã nhỏ nấu với mật mía hoặc đường thốt nốt. Màu vàng cánh gián của nước dùng khi tưới lên sủi dìn rất bắt mắt.
Những viên sủi dìn dẻo dai hòa quyện với vị béo, bùi của vừng đen, dừa, lạc cùng nước dùng cay nồng, ngọt thanh…Chỉ khi có khách gọi thì người bán hàng mới thả từng viên bánh được nặn sẵn vào nồi nước dùng đang sôi.
Với những món ăn độc đáo và hương vị đặc trưng, ẩm thực Hải Phòng hứa hẹn mang lại cho du khách những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Các món ăn trên chỉ là một phần nhỏ trong danh sách đặc sản ẩm thực Hải Phòng. Hải Phòng là một điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức ẩm thực đặc sản độc đáo và hấp dẫn. Nếu có dịp ghé về Hải Phòng thì đừng quên thử đặc sản ẩm thực Hải Phòng mà Hôm Nay Đi Đâu đã kể trên nhé!
