Huế không chỉ mang vẻ đẹp cổ kính, trầm mặc mà còn “gây thương nhớ” cho du khách bởi nét ẩm thực rất đặc trưng. Bạn đã từng nghe nói nhiều về bún bò, cơm hến hay chè bột lọc heo quay đúng không? Nhưng vẫn còn rất nhiều đặc sản khác mà chỉ người địa phương mới biết và đảm bảo ăn một lần sẽ nhớ mãi. Cùng Hôm Nay Đi Đâu tìm hiểu nhé.

Khám phá những món đặc sản Huế lạ miệng, ít người biết

Bật mí 5 đặc sản Huế lạ và ngon

Trong danh sách này sẽ không kể đến những món ăn đã quá nổi tiếng của xứ Huế. Thay vào đó chúng mình sẽ bật mí cho bạn những cái tên mà đa số chỉ người Huế mới biết.

Xôi thịt hon

Xôi thịt hon là một trong những đặc sản Huế nhưng lại ít phổ biến. Món ăn này dễ liên tưởng đến cà ri của Ấn Độ nhưng nguyên liệu thì khác hẳn. Thịt hon nấu từ phần chân giò hoặc thịt sườn được ướp gia vị đậm đà bao gồm ngũ vị hương, bột cà ri, bột nghệ, hành tỏi, sả, nước mắm… Tiếp theo là đổ đầy nước vào nồi và ninh cho mềm nhừ. Khi nước cạn một nửa thì cho thêm đậu phụng, nấu cho đến khi gần cạn hết nước. 

Thành phẩm là miếng thịt mềm thơm, có vị béo của đậu phộng và mùi đặc trưng của ngũ vị hương lẫn bột cà ri. Gia vị thấm vào cả bên trong nên ăn cùng với xôi trắng rất hợp. Thật tiếc vì hiện nay ít quán bán món ăn này.

Xôi thịt hon gần giống với cà ri Ấn Độ

Bánh ép

Có lẽ người Huế không ai là không biết đến bánh ép, đây còn là món ăn vặt tuổi thơ của rất nhiều người. Gọi là bánh ép vì được làm từ bột lọc, cho vào khuôn ép mỏng dính, thêm chút thịt mỡ và hành lá ép chín là đã có được món bánh ngon lành. 

Bánh ép có 2 loại ướt và khô. Bánh ép ướt thì cuốn với rau sống, dưa leo rồi chấm mắm nêm hoặc nước mắm tuỳ thích. Bánh ép khô thì có độ giòn, thường để vào bịch 10 cái và bán cho những ai muốn mang về nhà ăn hoặc làm quà. Tuy nguyên liệu đơn giản như vậy thôi nhưng càng ăn sẽ càng ghiền. Nếu đến Huế bạn nhớ thử nhé.

Bánh ép là món ăn yêu thích của nhiều người Huế

Bánh xèo cá kình

Bánh xèo thì quá quen thuộc rồi đúng không? Nhưng bạn đã nghe đến bánh xèo cá kình chưa? Đây là đặc sản Huế được bán ở làng Chuồn, món ăn này làm rất nhiều du khách tò mò tìm đến tận nơi để thưởng thức cho bằng được đấy.

Những con cá kình sẽ được chiên vàng trước rồi đổ bột bánh xèo lên, cho thêm một chút giá đỗ là hoàn thành. Món này chỉ ngon khi sử dụng cá tươi, loại cá kình nhỏ và đổ xong phải ăn ngay lúc nóng. 

Khi ăn thì lấy thịt xương cá ra, cuốn bánh xèo và thịt cá vào rau sống rồi chấm với nước mắm cay cay. Đảm bảo bạn sẽ có một trải nghiệm ẩm thực rất khác lạ.

Bánh xèo cá kình làng Chuồn ăn rất lạ miệng

Bánh đậu xanh trái cây

Những chiếc bánh đậu xanh được nặn thành hình trái cây bóng bẩy với nhiều màu sắc bắt mắt chính là món ăn mà thuở xưa đã xuất hiện trong các bữa tiệc của vua chúa. Bánh làm từ đậu xanh giã nhuyễn, có vị ngọt thanh, trẻ em hay người lớn đều thích. Nếu bạn đi Huế và muốn mua ít đặc sản về làm quà thì đây là lựa chọn rất lý tưởng đấy.

Bánh đậu xanh trái cây là món ăn được sử dụng trong cung đình lúc xưa

Nuốc Huế

Có lẽ chỉ mới đây khi rầm rộ trên mạng xã hội thì nhiều người mới biết đến nuốc Huế. Những con nuốc nhỏ, có màu trắng hoặc xanh trong suốt, vị mặn mặn và giòn tan đã thu hút rất nhiều tín đồ ăn uống.

Món này phải ăn kèm với vả, chuối non, dưa leo, rau húng quế và chấm cùng mắm ruốc Huế. Vị thanh mát, cay cay tan ngay ở đầu lưỡi sẽ khiến bạn muốn ăn hoài ăn mãi. 

Nuốc Huế có vị thanh mát, càng ăn càng ghiền

Những lưu ý khi thưởng thức hoặc mua đặc sản Huế làm quà

Không chỉ đa dạng về các món ăn liền Huế còn có rất nhiều loại quà đặc sản để bạn có thể mua về tặng người thân, bạn bè. Tuy nhiên dù là thưởng thức hay mua mang về thì bạn cũng nên lưu ý một số điều sau đây.

• Lựa chọn nơi bán uy tín, hợp vệ sinh và có niêm yết giá để không bị “hớ”.
• Người Huế ăn cay nên đồ ăn thường cho nhiều ớt, nếu bạn không ăn được cay thì nhớ dặn trước với chủ quán nhé.
• Khi mua đặc sản mang về hãy đóng gói cẩn thận. Đặc biệt nếu mua các loại mắm và thực phẩm có mùi thì phải tìm hiểu kỹ về quy định ký gửi hàng hoá của sân bay để tránh bị hãng hàng không từ chối vận chuyển. 
• Ưu tiên mua các món đặc sản có hạn sử dụng dài.
• Hỏi người địa phương về các quán ăn hoặc quán bán đặc sản chất lượng, giá phải chăng.

Lưu ý khi thưởng thức và mua đặc sản Huế

Nếu đã một lần thưởng thức các đặc sản của Huế thì chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi hương vị đậm đà và đặc trưng đó. Mỗi món ăn dù đơn giản hay cầu kỳ cũng đều được chế biến rất chỉn chu và tròn vị. Trên đây chúng mình đã bật mí những đặc sản ít người biết đến của cố đô, có dịp bạn hãy ghé thử nhé.