Quảng Bình không chỉ là một điểm đến hấp dẫn với thiên nhiên tuyệt đẹp, những danh lam thắng cảnh hùng vĩ như Hang Sơn Đoòng, Di sản Phong Nha – Kẻ Bàng, mà còn là một thiên đường ẩm thực với những đặc sản độc đáo và đa dạng.
Cùng Hôm Nay Đi Đâu khám phá một số món ăn độc đáo, không thể bỏ lỡ khi đến Quảng Bình qua bài viết dưới đây nhé!
Bánh Xèo Quảng Hòa
Bánh xèo là món ăn miền Trung quen thuộc với người dân Việt. Tuy nhiên, để thưởng thức hương vị đặc trưng của bánh xèo miền Trung, du khách không thể bỏ qua bánh xèo Quảng Hoà ở Quảng Bình. Điều đặc biệt làm nên đặc sản bánh xèo Quảng Hoà là món “cá chuối” độc đáo, được chế biến từ chuối sứ thái nhỏ, luộc chín và uốn thành hình con cá độc đáo, lạ mắt.
Bánh xèo Quảng Hoà không chỉ độc đáo bởi cá chuối, mà còn sử dụng những nguyên liệu dân giã như gạo đỏ, tôm và cá chuối. Khi thưởng thức, món bánh xèo này được cuộn cùng với các loại rau sống, bánh đa và chấm kèm với nước mắm. Hương vị thơm thoang thoảng của gạo lứt và vị giòn tan nóng hổi khiến món bánh xèo Quảng Hoà trở nên hấp dẫn, càng ăn càng thèm.
Cháo Canh Cá Lóc
Cháo canh cá lóc là một trong những món đặc sản ưa thích tại Quảng Bình. Món này được làm từ sợi bánh canh to, khiến thực khách cảm nhận đầy no ngọt, kết hợp cùng nước dùng nóng hổi ngon từ thịt và ngọt từ xương, và đặc biệt là những miếng cá lóc chiên sơ giòn giòn. Cháo canh cá lóc không chỉ là một bữa ăn ngon mà còn là một trải nghiệm khó quên, mà khi đã thưởng thức một lần, bạn sẽ nhớ mãi.
Lẩu Cá Khoai
Lẩu cá khoai là một món ẩm thực đặc trưng của Quảng Bình. Món này được chế biến từ loài cá khoai có xương mềm, thịt nhão. Để tạo nên hương vị đặc biệt, cá khoai phải được chọn tươi và có thịt dày, giúp tránh tình trạng bị nát trong quá trình nấu. Nước lẩu cũng được pha chế cẩn thận với các nguyên liệu như nước cốt me, khế chua, măng chua, cà chua,… tạo nên hương vị ngọt chua độc đáo.
Vào mùa đông tại Quảng Bình, không gì ngon bằng việc quây quần bên nồi nước lẩu nóng hổi và thưởng thức món lẩu cá khoai thơm ngon đặc sắc.
Nấm Tràm Quảng Bình
Nấm tràm Quảng Bình là loại nấm mọc ven bờ của những con suối, có tai nấm tròn, màu tím đậm. Nấm tràm là nguyên liệu cho một số món ăn quen thuộc của người dân Quảng Bình như cháo nấm tràm, nấm tràm xào mực,… Tuy nhiên, món ăn xuất hiện nhiều nhất trong các bữa ăn của người Quảng Bình chính là món canh nấm tràm.
Canh nấm tràm có thể được nấu cùng rau lang, rau muống, lá lốt và chút ruốc, tỏi phi, tạo nên hương vị đậm đà ngon lạ miệng, đậm chất đặc sản của Quảng Bình – quê hương không thể lẫn vào đâu được.
Bánh Bèo
Bánh bèo Quảng Bình thường có hình dáng giống như chiếc lá bèo nhỏ, mỏng và mềm mịn. Thành phần chính của bánh bao gồm bột gạo, nước dừa tươi và chút muối. Người thợ làm bánh bèo tạo hình từng chiếc bánh bằng cách đổ bột lên đá nóng, sau đó trải lớp nhân gồm tôm, thịt mướp, nấm hương và một số gia vị tự nhiên lên trên. Những chiếc bánh bèo nhỏ sau đó được gói lại thành từng bông nhỏ và tạo thành những đống bánh bèo đẹp mắt.
Bánh bèo Quảng Bình thường được thưởng thức kèm với nước mắm pha chua ngọt, tỏi, ớt và hành phi, tạo nên hương vị thơm ngon và hấp dẫn.
Khoai Deo Quảng Bình
Khoai deo Quảng Bình là một đặc sản không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực của vùng đất này. Khoai deo, hay còn được gọi là sâm đất, là món ăn bổ dưỡng được chế biến từ khoai lang đỏ được trồng trên đất thịt. Người dân Quảng Bình tỉ mỉ và cẩn thận trong quá trình chế biến khoai deo, từ việc lựa chọn những củ khoai tốt nhất, luộc chín, cắt lát và phơi trên cát trong khoảng 9-12 ngày để ướt sương và hấp thụ hương vị của gió và cát trắng.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng của khoai deo, đậm đà và bùi nguyên chất. Món khoai deo Quảng Bình mang trong mình hương vị tự nhiên và độc đáo của vùng đất miền Trung, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và khó quên.
Bánh Bột Lọc
Bánh bột lọc Quảng Bình là một đặc sản độc đáo, được người dân địa phương “thổi hồn” vào bánh bột lọc, tạo ra một món ăn đặc biệt cho vùng đất miền Trung này, nổi tiếng với nắng và gió.
Bánh bột lọc Quảng Bình được làm từ bột sắn lọc, tôm sông và mộc nhĩ cùng với một số gia vị đơn giản. Sau khi bọc bột với tôm và tạo thành hình tai bèo nhỏ xinh, bánh được nhúng vào nước sôi để ăn ngay hoặc được gói trong lá chuối và đồ xôi cho những người muốn mang đi xa. Ở Quảng Bình, chỉ cần vài chục nghìn đồng, bạn đã có thể thưởng thức một “chầu” bánh lọc thơm ngon và dẻo dai.
Những đặc sản trên chỉ là một phần nhỏ trong hương vị ẩm thực đa dạng và độc đáo của Quảng Bình. Hãy cùng Hôm Nay Đi Đâu đến đây, để tận hưởng và khám phá những món ăn đặc sắc này để thấu hiểu về văn hóa và ẩm thực độc đáo của vùng đất này.
