Hà Tĩnh là một tỉnh thuộc miền Trung, không chỉ nổi tiếng với các danh lam thắng cảnh và di tích lịch sử mà còn là điểm đến hấp dẫn với nền ẩm thực đa dạng và những món đặc sản tuyệt vời. Dưới đây là một số đặc sản nổi bật của Hà Tĩnh:

Xem thêm>>>Top 5 Điểm Đến Du Lịch Hà Tĩnh Năm 2023

Cá Kho Hà Tiêu Hà Tĩnh

Cá kho tiêu là món ăn phổ biến và đặc trưng của Hà Tĩnh. Cá tươi mọc ra muối và tiêu, sau đó nấu chín cùng với nước dừa thơm béo và gia vị tự nhiên. Món cá kho tiêu Hà Tĩnh có vị ngọt, thơm và đậm đà, hấp dẫn cả du khách và người dân địa phương.

Gỏi Cá Đục

Nhắc đến những món ngon đặc trưng của Hà Tĩnh thì không thể bỏ qua gỏi cá Đục – món ăn mà bạn nhất định phải thử khi đến đây. Món gỏi này mang đậm nét văn hóa của Làng biển Xuân Nghi với sự chế biến công phu và cầu kỳ, tạo nên hương vị hấp dẫn không thể tẩy lại.

Gỏi cá Đục được tạo thành từ cá đục tươi ngon, được tách đôi và lấy ra toàn bộ khung, sau đó ngâm trong nước chanh trong khoảng 15 phút để khử mùi tanh. Khi thưởng thức món gỏi, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt cá, cá chắc chắn kết hợp với rau thơm và sống như lá đinh lăng, lá khế chua, chuối xanh thái mỏng,… Khi chấm vào món ăn với chút nước chấm, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời của các hương vị.

Cháo Canh

Trong danh sách đặc sản ngon nhất Hà Tĩnh, cháo canh chính là món ăn không thể bỏ qua. Món ăn này có những sợi bánh canh đặc biệt được làm từ bột mì, khiến chúng có màu trắng đục và khi ăn vào thì dẻo, dai và thơm phức.

Cháo canh kết hợp cùng nước dùng hầm từ đá cá tạo nên hương vị ngọt ngào và mùi thơm tự nhiên từ hành động, cùng với các loại nguyên liệu như tôm, giò lụa,… chắc chắn sẽ khiến bạn say mê và không thể tiếp tục ăn cho đến khi sạch tô. Hương vị đậm đà và độc đáo của món cháo canh sẽ khiến bạn cảm nhận được sự tinh tế và tuyệt vời của ẩm thực Hà Tĩnh.

Mực Nhảy

Món hải sản đặc biệt này xuất xứ từ vùng biển Vũng Áng, nơi những con mực đến, món ngon tươi được bắt về và ngay lập tức được chế biến để giữ nguyên vị ngon ngọt đặc trưng. Điều thú vị nhất về mực ở khu vực Vũng Áng là tươi rói, thân mặc óng ánh, tạo nên cảm giác đẹp mắt và thu hút.

Mực Vũng Áng có thể được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như gỏi mực, mực xào, mực,… Mỗi món ăn đều mang hương vị riêng, với thịt mực luôn giữ được độ dai ngon vừa phải, ấn tượng mạnh cho thực khách và khiến họ không thể quên được.

Kẹo Cu Đơ

Khi nhắc đến Hà Tĩnh, không thể bỏ qua loại kẹo Cu đơ – một trong những món ăn vặt được yêu thích tại địa phương này và cũng nổi tiếng trên toàn quốc nhờ hương vị thơm ngon độc đáo.

Kẹo Cu đơ là sự hòa quyện giữa lớp bánh đa giòn tan, mật mía dẻo ngọt, đậu bùi bùi bùi, cùng vị cay nhẹ của ấm áp. Hương vị đặc trưng của loại bánh kẹo này khiến bạn dễ bị nghiện và không thể ngừng thưởng thức. Nó không chỉ là món ăn vặt được yêu thích tại Hà Tĩnh mà còn là món quà tuyệt vời để mang về làm quà cho người thân, bạn bè sau chuyến du lịch đến vùng đất này.

Ram Bánh Mướt

Bánh ram mướt là món đặc sản độc đáo của Hà Tĩnh, với một cái tên khá lạ nhưng chứa đựng hương vị đặc trưng của vùng đất này. Món ăn này là sự kết hợp giữa sự hấp dẫn của ram nóng hổi và đặc biệt là món bánh mướt – món ăn đặc trưng khác của Hà Tĩnh.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn, dẻo thơm của bánh mướt, hòa quyện với chút béo ngậy tinh tế mà không gây khó chịu cho người ăn. Điểm đặc biệt và thú vị khi thưởng thức món ram gói bánh mướt là bạn sẽ tự tay làm bánh mướt, thêm chút hành động phi thơm và đặt ram vào bánh. Sau đó, chỉ cần chấm một chút nước mắm tỏi, bạn sẽ thưởng thức hương vị tuyệt vời và độc đáo của món ăn. Hương vị nổi bật và đặc biệt này giúp món bánh ram mịn trở nên hoàn hảo và hấp dẫn hơn.

Bánh Bèo

Trong danh sách những món ăn không thể bỏ qua khi đến Hà Tĩnh, bánh bèo là một cái tên không thể thiếu. Dù bánh bèo có mặt ở nhiều tỉnh thành nhưng mỗi vùng đều tạo nên hương vị riêng và Hà Tĩnh không phải là ngoại lệ.

Tại Hà Tĩnh, bánh bèo có kích thước nhỏ với nhân làm từ tôm bóc vỏ hoặc thịt xay xào phân phối cùng hành khô. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt mềm của nhân, kết hợp hoàn hảo với phần vỏ bánh dẻo. Điều đặc biệt là việc chấm bánh bèo với nước mắm đã được pha chế riêng, tạo nên hương vị độc đáo, không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.

Bánh Xèo

Bánh xèo Hà Tĩnh có lớp vỏ dày, giòn và được làm từ bột gạo. Nhân bánh bao gồm thịt lợn, tôm, gia vị như hành, tỏi, ớt. Bánh xèo Hà Tĩnh thường được thưởng thức kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Bánh Gai

Bánh gai Hà Tĩnh là món ăn truyền thống được làm từ bột gạo, có màu xanh tự nhiên từ lá gai. Bánh gai thường được ăn kèm với đậu xanh nấu thơm, dừa và mè rang, tạo nên hương vị thơm ngon và bổ sung.

Những đặc sản tinh khiết và đa dạng của Hà Tĩnh là điểm nhấn của ẩm thực miền Trung. Hãy cùng Hôm Nay Đi Đâu thưởng thức những món ngon này để trải nghiệm hết vẻ đẹp văn hóa và hương vị độc đáo của vùng đất Hà Tĩnh nhé!