Hà Tĩnh là một tỉnh thuộc miền Trung, không chỉ nổi tiếng với các danh lam thắng cảnh và di tích lịch sử mà còn là điểm đến hấp dẫn với nền ẩm thực đa dạng và những món đặc sản tuyệt vời. Dưới đây là một số đặc sản nổi bật của Hà Tĩnh: