Quảng Trị – một tỉnh nằm ở miền Trung Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với lịch sử và di tích chiến tranh, mà còn là một thiên đường ẩm thực đáng khám phá. Với hương vị độc đáo và nguyên liệu tươi ngon, những món ăn Quảng Trị đã trở thành điểm đến lý tưởng cho các tín đồ ẩm thực. Dưới đây là danh sách những món ăn nên thử khi đến Quảng Trị, từ bánh bột lọc đến cháo cá bột lóc Hải Lăng, bún nghệ, bánh bèo. Nếu một lần được ghé qua tỉnh miền Trung này thì hãy tìm kiếm và thử qua những món ngon này nhé.
Bánh bột lọc Quảng Trị
Bánh bột lọc Quảng Trị không chỉ là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng này mà còn mang trong mình hương vị độc đáo của quê hương miền Trung. Người dân Quảng Trị thường sử dụng bột năng hoặc bột sắn để làm vỏ bánh. Bí quyết tạo hương vị đặc trưng cho bột bánh lọc là thêm một số nguyên liệu như đường, ít muối và dầu ăn. Nước được thêm vào từ từ, tuỳ thuộc vào độ mịn của bột để tạo thành hỗn hợp hoàn hảo.
Bánh bột lọc thơm ngon tại quán O Chánh
Phần nhân bánh cũng được chuẩn bị với các gia vị như hạt nêm, tiêu, đường và nước mắm để ướp nhân. Tôm và thịt ba rọi thường là hai nguyên liệu chính được sử dụng để làm nhân. Đơn giản chỉ cần phi thơm tỏi và hành trong chảo, sau đó thêm thịt ba rọi hoặc tôm và xào đều. Khi thịt và tôm đã chín và đậm đà vị, chỉ cần hạn chế nước để nhân không quá ướt, sau đó đem xuống.
Vẻ đẹp bên ngoài cũng đóng vai trò quan trọng trong hình thức của bánh bột lọc. Người dân Quảng Trị thường sử dụng lá chuối để gói bánh. Để tránh việc lá bị gãy hoặc rách, lá được nhúng qua nước sôi nhưng vẫn cẩn thận để giữ màu xanh tươi cho lá, làm cho bánh trở nên hấp dẫn hơn.
Khi thưởng thức, người ăn sẽ cảm nhận được sự dẻo dai nhưng vẫn mềm của vỏ bánh, nhân bên trong đậm đà, lại còn thơm thoang thoảng hương lá chuối, tất cả tạo nên một trải nghiệm khó quên.
Cháo bột cá lóc Hải Lăng
Cháo bột, còn được gọi là cháo cá hoặc cháo vạt giường, là một món ăn độc đáo không giống bất kỳ món cháo nào khác. Món cháo này được nấu từ hai nguyên liệu chính là bột gạo và cá lóc. Với quy trình chế biến tinh tế, cháo bột Quảng Trị mang đến hương vị ngọt ngào và đặc biệt.
Để tạo nên những bát cháo bột ngon lành, quá trình chế biến yêu cầu sự công phu. Gạo phải là loại gạo tốt, được ngâm nước và xay mịn, sau đó nhào thành bột và dùng ống tre cán thành tấm mỏng. Đây là bước quan trọng để tạo nên vị mềm mịn và đặc trưng của bột cháo.
Cháo cá Hải Lăng – Quảng Trị
Một nguyên liệu không thể thiếu khác để tạo thành cháo bột là cá lóc. Cần chọn loại cá đồng tươi ngon, không ruột và được làm sạch kỹ. Cá lóc sau đó được luộc chín, thịt được tách ra và ướp với tiêu, ớt, muối tạo nên hương vị đặc trưng. Gia vị không thể thiếu trong cháo bột là cây nêm, loại cây này mang đến hương vị cay thơm và độc đáo. Củ cây nêm được đập dập và ướp chung với cá, thị thá rắc lên cháo. Nước luộc cá được đun sôi, sau đó thêm cá và bột gia vị vào, đợi cho sôi là món cháo bột độc đáo hoàn thành. Hương vị đặc biệt của cháo bột, kết hợp với vị ngọt của cá lóc và vị cay thơm của cây nêm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho du khách khi đến Quảng Trị.
Bún nghệ hay còn gọi là Bún lòng xào nghệ
Một tô bún nghệ, hay còn được gọi là bún lòng xào nghệ, là một món ăn dân dã đặc trưng của người dân Quảng Trị. Món ăn này mang đậm hương vị cay nồng của nghệ tươi từ Vĩnh Linh và tiêu xanh từ vùng Cùa, được tạo nên từ những tinh hoa của vùng đất, cùng với sự ngọt béo của miếng lòng, tạo nên một hương vị đặc biệt mà bạn không thể bỏ qua.
Bún lòng xào nghệ phù hợp cho mùa lạnh
Khi bạn có dịp du lịch đến Quảng Trị, hãy thưởng thức món bún nghệ này để cảm nhận hương vị đậm đà của vùng đất này. Một tô bún nghệ sẽ ngay lập tức thu hút bạn bằng màu vàng tươi sáng, khi rưới thêm một ít nước mắm biển ớt cay nồng, rắc thêm chút ngò xanh và tiêu xanh, rồi thêm một ít tiêu bột đen đậm đen…
Bánh bèo đặc biệt với nước lèo.
Một món ăn độc đáo của Quảng Trị, bánh bèo, có thể là một điều mới đối với nhiều người. Tên gọi này xuất hiện từ hình dạng đặc trưng của bánh, giống như chiếc bèo nhẹ nhàng nổi trên mặt nước. Bánh bèo hoàn chỉnh bao gồm một sự kết hợp tuyệt vời giữa bột gạo, tôm xay nhuyễn và một hỗn hợp nước sốt đậm đà được đổ trực tiếp lên bánh. Người Quảng Trị xem bánh bèo là một phần không thể thiếu trong danh sách hương vị đặc trưng của vùng, nhờ cách chế biến độc đáo và giá thành rất hợp lý, tuy nhiên lại gợi lại sự khó quên trong thưởng thức.
Bánh bèo Quảng Trị
Khi đến Quảng Trị, bạn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn tuyệt vời này. Với hương vị độc đáo và nguyên liệu tươi ngon, những món ăn Quảng Trị sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Hãy tận hưởng hành trình thưởng thức món ăn và khám phá văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng miền Trung Việt Nam này!
