Miền duyên hải Phú Yên khiến các tín đồ du lịch mê mẩn vì biển xanh cát trắng và khung cảnh nên thơ đẹp như tranh. Thế nhưng nếu chỉ nhắc đến cảnh sắc mà không nói đến ẩm thực thì rất thiếu sót vì đặc sản Phú Yên thuộc dạng “đỉnh của chóp” khi vừa ngon lại vừa rẻ. Nếu sắp tới đây bạn có ý định du lịch Phú Yên thì nhất định phải thử 8 món ăn sau đây nhé. 

Điểm danh những món đặc sản Phú Yên ngon quên lối về

Bánh canh hẹ – Đặc sản Phú Yên nên thử

Với team anti hành hẹ thì đây có lẽ là món ăn không mấy hấp dẫn nhưng nếu ai ăn được thì đảm bảo sẽ muốn ăn sang tô thứ 2, thứ 3. “Linh hồn” của món này là phần nước lèo được nấu ngọt thanh kèm thêm hẹ xanh có vị ngai ngái đặc trưng. 

Một tô thường sẽ có các loại topping như chả cá, mực, tôm… tuỳ vào lựa chọn của bạn. Chan thêm chút nước mắm ớt cay cay là bạn sẽ thưởng thức được trọn vị của món đặc sản này đấy.

Bánh canh hẹ – món ăn trứ danh không thể không thử

Bánh hỏi lòng heo

Người Phú Yên thường ăn sáng bằng bánh hỏi lòng heo, dù không quá mới lạ nhưng đây lại là sự kết hợp tuyệt vời mà chúng mình tin rằng sẽ rất đáng tiếc nếu bạn đến Phú Yên mà không thử. 

Bánh hỏi được cho ra đĩa riêng, rưới chút mỡ hành thơm phức. Lòng heo cũng bày riêng một đĩa, kèm thêm chén nước mắm tỏi ớt. Khi ăn thì chấm bánh hỏi, lòng heo với nước mắm. Chỉ vậy thôi nhưng khiến bao nhiêu người muốn quay trở lại xứ này để ăn cho bằng được.

Bánh hỏi lòng heo là sự kết hợp rất vừa vặn

Chả dông

Chả dông thoạt nhìn thì giống như chả giò, nhưng khi ăn vào mới thấy sự khác biệt rõ rệt về hương vị. Đây là món chả làm từ con dông – loài bò sát thường sống trong vùng cát. Người ta bắt về sơ chế, băm nhỏ thịt dông cùng gia vị rồi cuộn với bánh tráng để chiên lên.

Miếng chả to hơn ngón cái một chút, giòn rụm bên ngoài còn bên trong thì thơm ngọt. Ăn cùng rau sống, nước mắm chua ngọt ngon vô cùng. Tóm lại đây là món đặc sản Phú Yên ăn rồi sẽ nhớ mãi.

Chả dông có mùi vị đặc trưng nên thử

Xôi bồ câu

Xôi bồ câu là món ăn nổi tiếng ở Phú Yên. Xôi được nấu bằng nếp nàng hương dẻo thơm, thịt bồ câu thì băm nhỏ xào chín. Cả 2 nguyên liệu này trộn chung với nhau là được một món ăn vừa bổ dưỡng lại vừa ngon miệng.

Mỗi nơi có một cách nêm nếm khác nhau nên hương vị cũng có sự thay đổi. Một phần xôi bồ câu ú ụ chỉ tầm 15k – 20k mà thôi, nếu có dịp lưu lại Phú Yên lâu ngày thì bạn hãy thử vài quán để thay đổi khẩu vị nhé.

Xôi bồ câu ở Phú Yên rất rẻ và ngon

Gỏi sứa đầm Ô Loan

Gỏi sứa đầm Ô Loan là một trong những đặc sản Phú Yên hấp dẫn. Những con sứa tươi ngon, giòn sật đem sơ chế kỹ rồi trộn với dưa leo, cà rốt cắt sợi. Thêm chút rau thơm, ớt và đậu phộng là ăn bao ghiền.

Ngoài gỏi sứa ra thì đầm Ô Loan cũng nổi tiếng với món sò huyết và các loại hải sản tươi sống khác. Ai mà fan cứng của hải sản thì đầm Ô Loan là địa điểm nên có trong plan khi đến Phú Yên nhé.

Gỏi sứa thanh mát ăn hoài không ngán

Bún bắp – Món ăn dân dã Phú Yên

Với nhiều người thì có lẽ đây là lần đầu nghe đến bún bắp. Món ăn này cũng chỉ xuất hiện tại Phú Yên mà thôi. Người ta làm sợi bún bằng bắp xay ra thay vì bột gạo như bình thường nên có màu vàng óng, dai dai và độ ngọt thanh rất ngon. 

Bún bắp được sử dụng để làm nhiều món ăn khác nhau như là bún bắp xào, bún bắp giò heo, bún bắp hải sản… Nhìn chung vẫn giống so với các loại bún thông thường nhưng vị của bún bắp lạ hơn nên đừng quay về khi chưa thử nhé.

Bún bắp là món đặc sản Phú Yên rất độc đáo

Cá bớp nướng

Cá nướng thì ở đâu cũng có nhưng ở Phú Yên lại rất nổi tiếng món cá bớp nướng và đây cũng là món ăn mà dân du lịch nào ghé qua cũng muốn thưởng thức. Phần thịt cá bớp tươi ngon được tẩm ướp cùng nhiều loại gia vị khác nhau, khi nướng lên thì gia vị thấm vào thịt rất đậm đà.

Thành phẩm là phần cá bên ngoài có độ vàng giòn còn thịt bên trong thì dai dai thơm phức. Chấm thêm chút muối ớt cay cay là đảm bảo ngon quên lối về.

Cá bớp nướng thơm ngon không thể bỏ qua

Bánh bèo chén

Chốt sổ cho list đặc sản Phú Yên hôm nay là bánh bèo chén. Món ăn này khiến cho rất nhiều thực khách phải tò mò vì chẳng hiểu sao cũng chỉ là những nguyên liệu dân dã thôi mà có thể “cuốn” đến thế, ăn hoài không ngán. 

Bánh bèo được để trong chén nhỏ, bên trên có một ít nhân tôm xay nhuyễn, chà bông, mỡ hành… Khi ăn thì chan chút nước mắm vào cho đậm đà. Mỗi chén như thế chỉ khoảng 2000đ – 3000đ thôi nên rất đáng để thử nhé.

Bánh bèo chén dân dã nhưng ăn rất “dính”

Trên đây là 8 món đặc sản Phú Yên mà bạn đừng nên bỏ lỡ khi đến với miền duyên hải thơ mộng này. Bật mí cho bạn Phú Yên là một trong những tỉnh thành có mức chi phí ăn uống rẻ nhất nước ta đấy. Những món ăn kể trên không chỉ ngon mà giá rất “hạt dẻ”, ăn no nê nhưng vẫn không lo bị “cháy ví”.