Thịt gà là loại thực phẩm quen thuộc, có thể sử dụng để chế biến vô vàn món ngon hàng ngày. So với những loại thịt đỏ như heo hay bò thì thịt gà được nhiều người ưa chuộng hơn. Ngoài những thực đơn “quen mặt” như gà luộc, gà kho, gà chiên, chân gà sả tắc thì hôm nay hãy cùng chúng mình tìm hiểu thêm một món ngon là canh gà nấm hương. Món này rất bổ dưỡng, dễ nấu và đặc biệt là siêu phù hợp cho những ngày hè nắng nóng. Bữa ăn có sự xuất hiện của tô canh gà nấu với nấm ngọt thanh đảm bảo sẽ hao cơm cho mà xem.

Canh gà nấm hương ngọt thanh, bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt gà: 500g
• Nấm hương (nấm đông cô): 1 lạng
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Hành lá
• Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột ngọt…

Sơ chế nguyên liệu

• Gà rửa sạch với nước muối loãng rồi chặt từng miếng vừa ăn. Lưu ý đừng chặt quá nát khi ăn sẽ mất đi độ dai ngon.
• Nấm hương đem ngâm với nước nóng tầm 15 phút cho nở mềm. Sau đó rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm và chẻ nấm ra làm đôi hoặc để nguyên tùy ý.
• Hành lá rửa sạch, bỏ bớt lá hư nếu có rồi cắt nhỏ.
• Gừng rửa sạch, gọt bỏ vỏ và cắt từng lát mỏng.

Những nguyên liệu nấu canh gà nấm hương rất dễ kiếm

Cách làm canh gà nấm hương

• Bước 1: Đun sôi nước, cho gà vào luộc sơ khoảng tầm 2 phút rồi vớt ra để vào tô. Ướp gà với gia vị nước mắm, muối, bột ngọt và một chút tiêu. Bạn cứ nêm nếm tùy theo khẩu vị của gia đình nhé. Gà nên ướp ít nhất 20 – 30 phút để vừa đủ thấm gia vị giúp món canh gà nấm hương thơm ngon hơn.
• Bước 2: Bắt nồi lên bếp, cho vào một chút dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho cả gà, nấm hương và gừng vào nồi, đảo đều tay khoảng 2 phút để thịt gà được săn lại. Tiếp đến cho khoảng 1 – 1.5 lít nước vào đun cho tới khi nước sôi và thịt gà chín mềm.
• Bước 3: Khi nước sôi bạn hãy hớt bọt ra để nước canh được trong, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, đun thêm tầm 3 phút rồi tắt bếp.
• Bước 4: Múc canh ra tô, rắc một ít tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên là đã xong món canh gà nấm hương thơm ngào ngạt rồi. Món này ăn với cơm trắng rất ngon, phù hợp cho những người mới ốm dậy cần tẩm bổ.

Lưu ý, trên đây là công thức đơn giản nhất để làm món canh gà nấm hương thơm ngon tại nhà. Bạn có thể biến tấu một chút bằng cách thêm một vài loại nguyên liệu ví dụ như cà rốt, khoai tây, hạt sen… để món ăn đa dạng và hợp khẩu vị hơn nhé.

Cách làm canh gà nấm hương rất đơn giản mà đậm đà hương vị

Thử tưởng tượng xem một ngày nắng nóng mà được thưởng thức tô canh gà có nước dùng thanh đạm, thơm dịu mùi nấm và từng miếng gà mềm dai vừa phải thì còn gì bằng đúng không? Với canh gà nấm hương nếu bạn sử dụng gà ta thì sẽ ngon ngọt hơn so với gà công nghiệp đấy. Món này rất đơn giản, ăn lại siêu ngon nên tranh thủ ra chợ mua nguyên liệu để trổ tài chiêu đãi những người thương yêu nhé. Chúc bạn thành công.