Tết đến xuân về, những bữa tiệc tùng với các món ăn dầu mỡ có thể khiến bạn cảm thấy nặng nề và chán ngấy. Để cân bằng lại chế độ ăn uống và giúp cơ thể nhẹ nhàng, thanh mát thì chè sâm bổ lượng là lựa chọn lý tưởng. Với những nguyên liệu từ thiên nhiên, món chè này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại cảm giác sảng khoái, giúp bạn giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe trong những ngày đầu năm mới. Xem ngay công thức chi tiết mà Hôm Nay Đi Đâu bật mí ngay sau đây.

Chè sâm bổ lượng thanh nhiệt và phục hồi cơ thể

Chuẩn bị nguyên liệu 

• 100g hạt sen khô
• 100g nho khô
• 50g long nhãn
• 100g táo đỏ
• 1 muỗng nhỏ bột rau câu
• 200g đường 

Nguyên liệu nấu chè sâm bổ lượng dễ tìm mua ở các siêu thị

Cách nấu chè sâm bổ lượng 

• Bước 1: Lấy một ít nước nóng ngâm long nhãn cho nở ra. Nho khô đem rửa sạch, táo đỏ rửa sạch và ngâm với nước nóng.
• Bước 2: Bắc một nồi nước nhỏ lên bếp, đun sôi hạt sen, canh khoảng 5 – 7 phút hạt sen gần mềm là tắt tết, đổ ra rổ để ráo.
• Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho vào đó 200ml nước và 1 muỗng bột rau câu đun sôi lên rồi đổ ra tô để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
• Bước 4: Làm nóng một cái nồi khác, cho vào đó 100g đường đun chảy ra cho đến khi thấy ngả màu cánh gián thì đổ khoảng 400ml nước vào đảo đều. Tiếp theo cho 100g đường còn lại vào và khuấy cho tan. Lúc này bạn hãy nêm lại xem thử đã có độ ngọt như mong muốn chưa nhé. Nếu quá ngọt thì thêm nước lọc còn chưa đủ ngọt thì thêm đường.
• Bước 5: Chờ cho nước sôi thì cho hạt sen, long nhãn, nho khô và táo đỏ vào. Thêm một chút xíu muối rồi đun nhỏ lửa cho đến khi hạt sen mềm tới. Bạn nếm vừa miệng thì tắt bếp, để nguội. 
• Bước 6: Lấy rau câu ra cắt nhỏ, cho sâm bổ lượng vào ly, thêm rau câu và đá rồi thưởng thức. 

Sâm bổ lượng rất tốt cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, đây còn được gọi là món ăn dưỡng sinh, vừa ăn ngon miệng lại vừa tốt cho sức khỏe và vóc dáng. Bạn có thể nấu nhiều rồi cho vào chai và để ngăn mát tủ lạnh uống dần. Tuy nhiên chỉ nên bảo quản tối đa khoảng 3 ngày thôi nhé, nấu mới sẽ uống ngon hơn rất nhiều.

Ngoài những nguyên liệu cơ bản trên bạn có thể thêm vào hạt chia, rong biển, kỷ tử, ngó sen… hoặc những loại hạt theo sở thích để tăng hiệu quả nhé.

Cách nấu sâm bổ lượng đơn giản nhưng rất ngon lành

Chè sâm bổ lượng không chỉ phù hợp trong những ngày hè nắng nóng mà vào dịp tết khi ăn nhiều đồ dầu mỡ thì món chè này cũng sẽ giúp bạn xua nhanh cơn ngán và thanh nhiệt cơ thể đấy. Trông thì nhiều nguyên liệu thế thôi nhưng cách nấu lại vô cùng đơn giản, bạn hãy thử trổ tài đãi cả gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn có một cái tết đầm ấm và trọn vẹn niềm vui. Đừng quên tham khảo chuyên mục Ấm thực để biết thêm nhiều món ăn ngon nha.