Trà sữa là thức uống “quốc dân” mà ai nấy đều mê mệt, đặc biệt là trong những ngày hè nắng nóng. Nhưng đi mua ngoài quán vừa tốn kém mà đôi khi lại còn không hợp vệ sinh, vậy bạn có nghĩ sẽ thử làm tại nhà để thưởng thức không? Hôm nay chúng mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm trà sữa thái xanh chuẩn vị không thua gì hàng quán, làm một lần để dành uống 2 – 3 ngày vẫn thơm ngon mà siêu tiết kiệm. 

Cách làm trà sữa thái xanh chuẩn vị ngon như ngoài tiệm

Nguyên liệu chuẩn bị

• 120g trà thái xanh
• Sữa lỏng Thái Lan
• 600g sữa đặc
• 240g bột kem béo
• 250g đường
• 2g muối
• 8g bột rau câu dẻo Jelly
• 700g đá viên

Các nguyên liệu để làm trà sữa thái xanh bán nhiều ở các siêu thị

Cách làm trà sữa thái xanh

Chúng ta sẽ chia ra 2 công đoạn là nấu trà sữa và làm thạch để ăn kèm. Thay vì trân chân như thông thường thì dùng thạch làm từ trà thái sẽ chuẩn vị và ngon hơn rất nhiều nên bạn nhất định phải thử cách này nha.

Cách làm trà sữa

• Bước 1: Đun 3 lít nước lọc đến khi sôi thì tắt bếp và cho 100g trà thái xanh vào ngâm khoảng 10 – 15 phút. Sau khi ngâm thì dùng túi vải lọc bỏ hết bã trà. 
• Bước 2: Chuẩn bị một cái bình lớn, cho vào đó 600g sữa đặc và 350g sữa lỏng Thái Lan rồi khuấy đều. Tiếp theo là cho lần lượt 240g bột kem béo, 170g đường, 2g muối, nước cốt trà đã nấu và 700g đá viên vào.  Khuấy đều tay là chúng ta đã hoàn thành xong nước nấu trà sữa thái xanh rồi đấy. 

Cách làm thạch trà thái xanh

• Bước 1: Đun sôi 200ml nước rồi tắt bếp, khi nước giảm xuống khoảng 80 độ thì cho 20gr trà thái vào ủ trong khoảng 10 phút. Sau khi ủ thì lọc bỏ bã trà.
• Bước 2: Cho 80g đường, 8g bột rau câu và 600ml nước vào nồi, khuấy đều tay rồi bắt lên bếp đun sôi ở lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều tay, khi nước sôi thì vớt bọt. Đun sôi trong khoảng 5 phút thì tắt bếp. 
• Bước 3: Chờ cho nước rau câu nguội một chút thì đổ phần nước trà thái đã nấu vào, khuấy đều. Tiếp theo là đổ ra khuôn rồi đợi đến khi rau câu nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 2 – 3 tiếng thì đem ra, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. 

Sau khi đã hoàn thành cả trà sữa thái xanh và thạch thì hãy chuẩn bị vài chai nhỏ. Cho thạch vào chai, đổ trà sữa vào rồi bỏ tủ lạnh để dùng dần. Khi muốn uống chỉ cần đổ ra ly, thêm ít đá viên là bạn đã có một ly trà sữa thái xanh thơm ngon, mát lạnh rồi.

Thành phẩm trà sữa thái xanh ngon lành, cả nhà đều mê

Tùy theo số lượng người uống mà bạn có thể thêm bớt nguyên liệu nhé. Tính ra tự làm ở nhà vừa dễ, vừa tiết kiệm mà lại còn đảm bảo vệ sinh. Làm sẵn bỏ trong tủ lạnh có thể uống dần 2 – 3 ngày rất tiện lợi đấy. Ngoài trà sữa thái xanh thì bạn có thể tham khảo thêm cách làm kem siêu dễ để nhâm nhi trong mùa hè nắng như đổ lửa này nhé. Hẹn gặp lại bạn trong những bài viết sau.