Rất nhiều người mê món tóp mỡ nhưng không biết cách làm thì tóp vừa mềm vừa nhanh ngán. Nếu bạn là tín đồ của món ăn vặt dễ tăng cân này thì hãy mang giấy bút ra và ghi lại công thức làm tóp mỡ xóc mắm tỏi ngon thần sầu dưới đây. Đảm bảo giá thành chỉ bằng 1/3 – 1/4 so với mua ngoài tiệm mà chất lượng và độ vệ sinh đảm bảo hơn nhiều. Cách làm cực dễ, xem ngay nhé.

Tóp mỡ xóc mắm tỏi giòn thơm ăn hoài không ngán

Chuẩn bị nguyên liệu

• 10kg mỡ, nên chọn loại có dính một chút nạc
• 2 củ tỏi
• Vài lá chanh
• Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, muối, ớt bột

Nguyên liệu cần có để làm tóp mỡ xóc mắm tỏi khá đơn giản

Cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi

• Bước 1: Đem thịt mỡ rửa cho thật sạch, nếu không muốn ăn da bạn có thể lọc bỏ da đi. Sau khi rửa sạch thì dùng khăn vải mỏng hoặc khăn giấy lau cho khô nước để khi rán không bị bắn dầu. Tiếp theo cắt thịt thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý khi rán khi sẽ săn lại lên đừng cắt quá mỏng nhé. 

• Bước 2: Bắt chảo lên bếp, cho thịt mỡ đã cắt vào và đun với lửa vừa. Bạn không cần cho dầu vào vì thịt sẽ tự động tiết ra rất nhiều mỡ. Trong quá trình nấu thì nhớ dùng đũa để trở thịt, giúp cho miếng thịt mỡ vàng đều. Tầm 15 phút bạn sẽ thấy mỡ chảy ra, khi đó hãy chắt bớt mỡ ra chén và tiếp tục đun phần thịt trong chảo cho đến khi miếng thịt mỡ săn lại, bề mặt hơi ngả vàng thì vớt tóp mỡ ra tô lớn.

• Bước 3: Múc bớt phần dầu trong chảo ra chén chỉ để lại tầm 1 muỗng dầu. Tỏi đem lột vỏ, băm hoặc xay nhỏ rồi cho vào vào phi vàng. Khi tỏi vàng và thơm thì vớt tỏi ra chén riêng.

• Bước 4: Chuẩn bị phần nước mắm tỏi theo công thức: tỏi đã phi vàng, 2 thìa cafe ớt bột, 1/2 thìa cafe muối tinh, 1 thìa cafe tiêu, 2 thìa cafe đường trắng, 1 thìa cơm nước mắm, lá chanh cắt sợi nhỏ. Trộn đều hỗn hợp sau đó cho vào tô tóp mỡ rồi xóc đều. Bạn có thể cho tóp mỡ vào hộp đựng có nắp để xóc cho dễ nhé.

Tuỳ theo khẩu vị mà bạn có thể tăng độ cay hay mặn, tuy nhiên ban đầu nên làm nhạt để ăn thử, nếu thích thì xóc thêm muối để tránh bị quá mặn.

Công thức làm tóp mỡ xóc mắm tỏi ngon thần sầu

Tóp mỡ xóc mắm tỏi không chỉ là món ăn vặt siêu dính mà bạn cũng có thể dùng để ăn cùng cơm hoặc ăn kèm với những món bún mì trộn. Miếng tóp mỡ giòn giòn, thơm thơm sẽ khiến bạn thích ăn hoài ăn mãi cho mà xem. Còn nếu muốn giảm lượng dầu mỡ thì bạn hãy chọn miếng thịt nhiều nạc hơn một chút nhé. Thử ngay đi, thành phẩm sẽ khiến bạn trầm trồ đấy. Trong trường hợp bạn đang tìm một món ăn vặt healthy hơn thì có thể tham khảo cách làm snack khoai lang nha.