Bí quyết làm nên món chân gà sốt thái, tôm sốt thái hay nộm tai heo ngon bất bại chính là phần nước sốt. Nguyên liệu có tươi ngon đến mấy đi nữa mà nước sốt không ngon thì món ăn đó coi như thất bại. Nếu bạn đang gặp khó khăn ở phần này thì hãy để chúng mình bật mí cho bạn cách làm nước sốt thái nhé. Cứ theo công thức dưới đây thì đảm bảo bạn sẽ cân được hết những món ăn hot hit nói trên.

Nước sốt thái là “linh hồn” của nhiều món trộn, món gỏi

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Tỏi: 4 tép
• Hành tím: 4 củ
• Ớt tươi: 3 quả
• Ớt bột: 1 muỗng canh
• Me: Một miếng
• Tắc: 3 quả
• Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, nước mắm, đường, muối tôm

Sơ chế nguyên liệu 

• Hành và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn hoặc cho vào cối xay nhuyễn.
• Tắc cắt đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt đi.
• Me cho vào chén nước ấm, bóp nhẹ rồi ngâm tầm 10 phút để me nở ra. Sau khi me nở thì bạn lọc qua rây, bỏ hạt đi, chỉ lấy phần nước me.
• Ớt trái rửa sạch, băm nhuyễn. 

Nguyên liệu và cách sơ chế để làm nước sốt thái

Cách làm nước sốt thái

Nhìn chung cách làm nước sốt thái không hề khó. Dưới đây là công thức chi tiết cho bạn dễ làm theo. Tuy nhiên một món ăn có ngon hay không cũng còn tùy vào khẩu vị từng người. Do đó bạn có thể điều chỉnh liều lượng để phù hợp với sở thích và khẩu vị của mình nhé.

• Bước 1: Cho vào tô những loại gia vị sau: 5 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng tương ớt, 1.5 muỗng nước cốt me, 1 muỗng muối tôm, nước cốt 3 trái tắc, 1 muỗng ớt bột, 5 muỗng nước lọc. Trộn hỗn hợp cho tan đều. Ở bước này bạn hãy thử và nêm nếm lại nếu cần thiết nhé.
• Bước 2: Bắt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào và đun cho đến khi dầu sôi thì cho hành tỏi đã giã nhuyễn vào phi thơm.
• Bước 3: Khi hành tỏi ngả vàng và dậy mùi thơm thì đổ hỗn hợp sốt vừa làm ở trên vào, để lửa vừa rồi khuấy đều tay. Canh đến lúc sốt bắt đầu sôi lên thì cho thêm ớt tươi vào. Món nước sốt thái thường phải làm cay một chút thì khi trộn mới ngon. Tuy nhiên nếu bạn không ăn được cay thì giảm lượng ớt lại nhé. 
• Bước 4: Tiếp tục đun cho đến khi phần nước sốt sệt lại thì tắt bếp và để cho thật nguội. Bạn có thể dùng để chế biến món ăn luôn hoặc nếu chưa ăn thì cho vào lọ thuỷ tinh và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. 

Cách làm nước sốt thái siêu ngon mà không phải ai cũng biết

Nước sốt thái là “linh hồn” của rất nhiều món ăn ngon và công thức nói trên là bí quyết của nhiều hàng quán nổi tiếng. Từ bây giờ bạn không cần phải mua chân gà sốt thái hay nộm tai heo ngoài quán rồi nhé. Làm ngay tại nhà vẫn ngon như ngoài tiệm, quan trọng là được ăn đã đời với chi phí hạt dẻ và yên tâm hơn về khâu vệ sinh thực phẩm. Bạn có muốn Hôm Nay Đi Đâu hướng dẫn công thức của món ăn nào không? Nếu có comment cho chúng mình biết nhé.

Xem thêm: Chân gà sả tắc