Nam Bộ, là một vùng đất tươi đẹp của Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ mà còn là trung tâm của nền kinh tế phát triển và đa văn hóa. Với vị trí đắc địa bên bờ biển, Nam Bộ không chỉ là điểm gặp gỡ của nhiều tư duy văn hóa mà còn là điểm hội tụ của những giá trị ẩm thực độc đáo. Đặc biệt trong dịp Tết Nguyên Đán.

Nền ẩm thực Nam Bộ phản ánh sự pha trộn độc đáo của nền văn hóa đa dạng, là sự kết hợp tinh tế giữa những yếu tố truyền thống và đương đại. Trong đặc trưng nền ẩm thực này, sự du nhập và pha trộn của các nguyên liệu, kỹ thuật nấu ăn từ nhiều nơi đã tạo nên những món ăn độc đáo, hấp dẫn.

Đặc biệt, khi đến dịp Tết Nguyên Đán, bữa ăn của người dân Nam Bộ trở nên phong phú và đa dạng hơn bao giờ hết. Cùng Hôm nay đi đâu khám phá ẩm thực mùa Tết Nguyên Đán ở miền Nam.

>>> Xem thêm: Các món ăn đặc trưng miền Trung dịp Tết Nguyên Đán

Thịt kho nước dừa – món ăn Tết Nguyên Đán không thể thiếu

Trong hàng loạt các món ngon tại Sài Gòn, một trong những đặc sản Tết Nguyên Đán được biết đến nhiều nhất ở miền Nam là thịt kho nước dừa, hay còn được gọi là thịt kho riệu hoặc thịt kho hột vịt. Trong những ngày tiền Tết, ngoài việc chăm sóc cho công việc làm bánh tét, các gia đình miền Nam cũng thường chuẩn bị một nồi thịt kho nước dừa lớn để thưởng thức trong những dịp này.

Thịt kho hột vịt không chỉ có vẻ ngoại hình hấp dẫn, dễ ăn, mà còn thơm ngon độc đáo. Nếu muốn thưởng thức món này mà không cảm thấy ngấy, bạn có thể thử ăn kèm với dưa giá.

Củ kiện tôm khô món ngon quen thuộc Tết Nguyên Đán

Sự độc đáo ở miền Nam so với miền Trung là cách chế biến củ kiệu, không pha trộn với bánh tét nhưng thường được thưởng thức cùng tôm khô, tạo thành một món ăn độc đáo. Củ kiệu được ngâm chua ngọt, khi ăn kèm với tôm khô và rắc thêm ít đường cát, tạo nên hương vị đặc sắc với sự giòn, dai, hăng, mặn, và ngọt, làm cho bữa ăn trở nên hấp dẫn và ngon miệng đối với thực khách nam giới.

Bánh Tét

Trong khi bánh tét ở miền Trung thường được chế biến một cách đơn giản, thì ở miền Nam, nó đã trải qua quá trình “nâng cấp” đáng kể. Ở đây, bánh tét được chia thành hai loại chính là bánh tét nhân mặn và nhân ngọt. Với nhân mặn, ngoài các nguyên liệu truyền thống như đậu và thịt mỡ, nhiều người còn thêm trứng muối, lạp xưởng để tạo ra nhiều hương vị đa dạng.

Bánh tét nhân ngọt, ngược lại, được phổ biến với các loại nhân như chuối, đậu đỏ, đậu xanh… Đặc biệt, bánh tét ở miền Tây Nam Bộ thường có hình dáng bắt mắt, được bọc gói vuông vắn và rất chắc chắn. Một số địa phương nổi tiếng với món bánh tét thập cẩm không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt là Trà Vinh, nơi nổi tiếng với Bánh tét Trà Cuôn.

Canh khổ qua nhồi thịt

Đối với mỗi gia đình ở miền Nam, canh khổ qua nhồi thịt không chỉ là một món ăn hàng ngày quen thuộc mà còn trở thành một phần quan trọng trong bữa ăn ngày Tết Nguyên Đán. Món ăn này mang ý nghĩa của việc vượt qua khó khăn và đối mặt với những thách thức mới trong năm mới. Không chỉ là biểu tượng của sự may mắn, canh khổ qua nhồi thịt còn được coi là một món ăn bổ dưỡng, giúp giải nhiệt cơ thể trong những ngày Tết ấm áp.

Dưa giá

Đối với mỗi gia đình ở miền Nam, canh khổ qua nhồi thịt không chỉ là một món ăn hàng ngày quen thuộc mà còn trở thành một phần quan trọng trong bữa ăn ngày Tết. Món ăn này mang ý nghĩa của việc vượt qua khó khăn và đối mặt với những thách thức mới trong năm mới. Không chỉ là biểu tượng của sự may mắn, canh khổ qua nhồi thịt còn được coi là một món ăn bổ dưỡng, giúp giải nhiệt cơ thể trong những ngày Tết ấm áp.

Lạp xưởng

Một trong những món ẩm thực phổ biến ở miền Nam mà ai cũng quen thuộc là lạp xưởng. Mỗi khi Tết đến, nhu cầu mua lạp xưởng trở nên không thể thiếu trong bữa ăn của người dân Nam bộ. Có đa dạng loại lạp xưởng, từ tươi, khô, nạc, tôm, cá…

Lạp xưởng có thể được chế biến theo nhiều phương pháp như luộc, chiên, nướng trước khi ăn. Một trong những phương pháp được ưa chuộng là chiên bằng nước, không sử dụng dầu, không chỉ giữ nguyên hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe.