Trong những buổi tiệc BBQ thịt xiên nướng luôn là món ăn được nhiều người yêu thích nhất. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món này sao cho thật ngon và đậm đà hương vị. Nếu bạn cũng vậy thì nhất định phải đọc hết bài viết nha, chúng mình sẽ bật mí cho bạn công thức làm thịt xiên nướng đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon, ăn theo kiểu BBQ hay ăn kèm bún đều “đỉnh nóc, kịch trần”. Cùng bắt đầu với Hôm Nay Đi Đâu nhé.

Thịt xiên nướng là món khoái khẩu của nhiều người

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg thịt vai giòn
• Sữa đặc
• Bột ớt Hà Khẩu
• Vừng trắng
• Gia vị: Nước mắm ngon, dầu hào, hạt nêm, dầu ăn, dầu điều, tiêu, ớt… 

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt xiên nướng

Cách làm thịt xiên nướng

• Bước 1: Với thịt xiên nướng để ngon nhất thì bạn phải chọn được loại thịt vai giòn tươi. Mua về rửa sạch nhiều lần với nước muối rồi thái từng miếng vừa ăn.
• Bước 2: Cho thịt vào tô lớn và ướp gia vị theo công thức sau: 1 thìa phở dầu ăn, 3 thìa cà phê nước mắm ngon, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa phở sữa đặc, 1 thìa bột ớt tê Hà Khẩu, 2 thìa phở màu dầu điều, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa vừng trắng.

Đeo bao tay vào và trộn đều cho thịt ngấm gia vị, tiếp theo đem để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 giờ. Nếu có thời gian bạn nên ướp qua đêm để miếng thịt săn lại và đậm đà hơn.

• Bước 3: Sau khi ướp xong đem thịt xiên vào que rồi mang đi nướng. Thịt xiên nướng nếu nướng trên than hồng sẽ cho mùi vị ngon hơn. Tuy nhiên nếu không tiện thì bạn có thể nướng với nồi chiên không dầu. Set nhiệt độ 150 trong vòng 30 – 40 phút tuỳ xiên thịt nhỏ hay lớn. Khoảng 15 – 20 phút bạn nên mở nồi ra kiểm tra và lật thịt lại để tránh thịt bị cháy. 

Thành phẩm thịt xiên nướng theo công thức này rất đậm đà, miếng thịt mềm thơm, không bị khô dù có để bên ngoài vài tiếng đi nữa. Tùy theo khẩu vị của bạn mà điều chỉnh gia vị cho phù hợp nhé. 

Thịt xiên nướng có thể cuốn bánh tráng ăn kèm bún, làm bún thịt nướng hoặc ăn với cơm đều rất ngon đấy. 

Cách làm thịt xiên nướng đậm đà, không bị khô

Vậy là bạn đã nắm trong tay công thức làm thịt xiên nướng siêu ngon của nhiều quán ăn rồi đấy. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm không quá phức tạp, bạn đã có thể tạo ra những xiên thịt nướng hấp dẫn, đậm đà hương vị. Hãy thử ngay hôm nay để tận hưởng bữa ăn ngon lành cùng gia đình và bạn bè. Nếu bạn muốn biết thêm nhiều công thức nấu ăn đơn giản mà ngon thì đừng quên theo dõi các bài viết của chúng mình nhé.

Xem thêm: Cách làm thịt bằm sốt bơ tỏi