Rượu trái cây được làm từ những loại hoa quả quen thuộc và lên men cùng đường phèn nên có hương vị ngọt dịu rất dễ uống. Với món này thì hội chị em có thể “bon chen” uống thoải mái mà không sợ say xỉn, không những thế còn rất tốt cho sức khỏe. Chỉ còn mấy tháng nữa là tết, tranh thủ làm vài hũ rượu trái cây để ngày tết đem ra mời họ hàng bè bạn nhé. Cách làm những loại rượu này siêu đơn giản, chúng mình sẽ hướng dẫn cho bạn chi tiết ngay sau đây.
Công thức làm các loại rượu trái cây ngon lành
Các loại rượu trái cây thơm ngon, dễ làm
Rượu bưởi
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bưởi đỏ
- Đường phèn mật
- Rượu trắng
Cách thực hiện
- Bước 1: Bóc từng múi bưởi ra, lấy phần thịt bưởi cho vào hũ thuỷ tinh, cứ 1 lớp bưởi sẽ đến 1 lớp đường phèn.
- Bước 2: Khi đã đầy hũ thì đổ rượu vào. Bạn hãy canh tỷ lệ bưởi : đường : rượu = 1 : 1 : 0.5 là được.
- Bước 3: Đậy kín nắp, để ở nơi thoáng mát trong 3 tháng.
Rượu bưởi
Rượu ô mai dứa
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 quả dứa chín vừa
- Rượu trắng
- Đường phèn
- Ô mai xí muội
Cách thực hiện:
- Bước 1: Gọt bỏ vỏ rồi cắt dứa thành từng miếng nhỏ.
- Bước 2: Cho vào hũ thuỷ tinh lần lượt dứa – ô mai – đường phèn theo tỷ lệ 1 : 0.5 : 0.5.
- Bước 3: Đến khi đầy thì đổ rượu vào ngập dứa.
- Bước 4: Đậy kín nắp, để ở nơi thoáng mát trong 20 tháng là có ngay siêu phẩm rượu ngọt ngọt chua chua cuốn vô cùng.
Rượu ô mai dứa
Rượu nho
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g nho
- 500ml rượu trắng
- 200g đường phèn
Cách thực hiện:
- Bước 1: Ngâm nho trong nước muối loãng tầm 30 phút sau đó rửa sạch và để cho thật ráo.
- Bước 2: Dùng khăn giấy để lau từng trái nho rồi cho vào hũ thuỷ tinh lần lượt 1 lớp nho đến 1 lớp đường. Đến khi đầy hũ thì đổ rượu vào.
- Bước 3: Bước 3: Đậy kín nắp, để ở nơi thoáng mát trong 1 tháng là rượu vừa ngon và sẵn sàng cho bạn thưởng thức.
Rượu nho
Rượu đào
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Quả đào
- Đường phèn
- Rượu trắng
Cách thực hiện:
- Bước 1: Dùng muối ăn chà xát lớp vỏ ngoài của quả đào để bỏ đi lớp lông tơ, tiếp theo là rửa sạch để cho thật ráo nước.
- Bước 1: Dùng giấy ăn lau khô từng quả đào rồi thái thành lát dày.
- Bước 3: Cho vào hũ thuỷ tinh lần lượt 1 lớp đào, 1 lớp đường phèn và lặp lại đến khi đầy lọ thì đổ rượu vào.
- Bước 4: Đậy nắp kín lại, để ở nơi khô ráo tránh ánh sáng mặt trời. Sau 3 tháng là có món rượu đào thơm lừng, ngon ngọt.
Rượu đào
Lưu ý khi làm rượu trái cây
Để có một hũ rượu trái cây thơm ngon, hương vị đậm đà và bảo quản được lâu dài thì bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
- Tuân thủ đúng thời gian ủ rượu, có những loại rượu chỉ cần ủ 20 ngày nhưng cũng có những loại cần ủ đến vài tháng.
- Sử dụng hũ thuỷ tinh để ngâm rượu, trước khi ngâm phải rửa sạch và để cho thật ráo.
- Lựa chọn trái cây tươi ngon, không hư hỏng để giúp cho mùi vị thành phẩm ngọt thơm và có màu đẹp mắt.
- Có thể điều chỉnh lượng đường phèn và lượng rượu tuỳ theo sở thích.
- Rượu trái cây cho đá vào sẽ uống ngon hơn đấy.
Lưu ý quan trọng khi làm rượu trái cây
Trên đây là 4 công thức làm rượu trái cây đơn giản nhưng thành phẩm thu được rất thơm ngon, uống hoài không ngán. Độ cồn của những loại rượu này không cao lại có vị ngọt dịu tan trên đầu lưỡi khác hẳn với những loại rượu khác nên các chị em rất mê. Bạn hãy lựa chọn loại trái cây yêu thích để làm thử nhé, đảm bảo sẽ rất tâm đắc với món rượu mình tự tay ủ cho mà xem.
Xem thêm: Cách làm snack khoai lang
