Lâu lâu xen kẽ giữa những bữa cơm 2 – 3 món mặn bằng nồi canh sườn cà chua ăn kèm bún là lựa chọn hợp lý để F5 khẩu vị cho gia đình. Canh sườn cà chua thì cực dễ nấu, nguyên liệu không có gì cầu kỳ mà lại vô cùng bắt vị. Món này có thể ăn kèm cơm, bún hay nui đều được. Do đó nếu chán cơm thì nhất định phải lưu lại công thức mà chúng mình chuẩn bị bật mí ngay sau đây.

Thay đổi khẩu vị với món canh sườn cà chua ngon lành, bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gr sườn heo
• 3 quả cà chua
• 1 trái bắp vàng
• Nấm đông cô
• Tỏi, gừng
• Hành lá
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm…

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt sườn đem rửa sạch, ngâm với nước muối loãng rồi rửa lại với nước và để cho ráo.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Bắp lột vỏ, rửa sạch cắt từng khoanh tròn vừa ăn.
• Nấm đông cô rửa sạch, khứa hình chữ thập trên đầu.
• Tỏi bóc vỏ xay nhuyễn. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt từng lát mỏng.
• Hành lá bỏ đi lá vàng hoặc hư rồi rửa sạch, cắt đoạn đầu hành để riêng, phần lá cắt nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu đơn giản, nhanh chóng

Cách làm canh sườn cà chua

• Bước 1: Đun sôi một nồi nước, thả vào một ít gừng và muối rồi cho thịt vào chần sơ. Khi nước sôi lại thì để thêm tầm 3 phút rồi vớt thịt ra, để ráo.
• Bước 2: Bắt nồi lên bếp, thêm tầm 2 muỗng dầu ăn. Chờ dầu sôi thì cho tỏi vào phi vàng thơm. Tiếp theo cho một nửa cà chua vào, đảo đều tay cho đến khi cà chín mềm. 
• Bước 3: Cho sườn vào nồi xào chung với cà chua, xào tầm 5 phút cho thịt sườn săn lại thì cho vào tầm 1 – 1.5 lít nước lọc. Tuỳ theo nhu cầu ăn của mình mà bạn hãy gia giảm lượng nước cho phù hợp nhé. 
• Bước 4: Đun cho đến khi nước sôi lớn thì vớt bọt, cho thêm đầu hành, bắp, nấm đông cô và cà chua vào. Khi nước sôi lại lần nữa thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng và hạ lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 15 phút nữa.
• Bước 5: Sau 15 phút thì tắt bếp, thêm hành lá và một chút tiêu vào là hoàn thành món canh sườn cà chua thơm ngon. 

Lưu ý, nếu bạn muốn sườn mềm hơn nữa thì có thể đun sôi thêm 5 – 10 phút nhé. Khi ăn chỉ cần cho bún, mì hoặc nui vào tô rồi chan canh lên trên. Có thể ăn kèm thêm các loại rau sống yêu thích và một ít nước mắm ớt cay.

Cách làm canh sườn cà chua với màu sắc bắt mắt, thơm ngon

Tuỳ theo sở thích mà bạn có thể ăn kèm canh sườn cà chua với bún, nui, mì hoặc cơm nóng. Những ngày lười bày biện 2 – 3 món cơm thịt cá chiên kho thì chỉ cần nấu một nồi canh sườn là đủ để có một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho cả nhà. Công thức không có gì khó khăn, bạn cứ theo lần lượt những bước nói trên mà triển nhé. Nếu là tín đồ của các món canh thì chúng mình gợi ý thêm cho bạn cách làm canh gà nấm hương, đảm bảo cũng ngon không kém.