Canh chua là món ăn được rất nhiều người yêu thích nhưng nếu bạn đã ngán canh chua cá thì hãy “đổi gió” bằng món canh sườn non dưa cải chua mà Hôm Nay Đi Đâu sẽ bật mí ngay dưới đây. Kết hợp từ những nguyên liệu dễ mua và tầm 30 phút chuẩn bị là đã có ngay món canh thanh mát, giàu dinh dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Xem ngay công thức nhé. 

Canh sườn non dưa cải dễ nấu mà rất ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300g sườn non
• 200g – 250g dưa cải
• 1 quả cà chua
• 1/4 củ hành tây
• Tỏi, hành lá
• Gia vị: Tiêu, muối, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

• Đem sườn non rửa sạch với nước muối loãng rồi chặt miếng vừa ăn, bạn có thể nhờ người bán chặt sẵn để tiết kiệm thời gian nhé. 
• Dưa chua đem rửa 3 – 4 nước cho bớt độ chua, sau đó vắt khô để riêng ra.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tây bóc vỏ, cũng cắt múi cau.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Lưu ý để riêng phần đầu hành cắt khúc tầm 3cm.

Nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm và dễ sơ chế

Cách nấu canh sườn non dưa cải ngon

Cách nấu canh sườn non dưa cải không khó, bạn chỉ cần thực hiện theo những bước dưới đây:

• Bước 1: Đem sườn đi luộc sơ qua để giúp sườn săn lại và nước dùng khi nấu sẽ trong hơn. Sau khi luộc thì đem rửa sườn với nước lạnh rồi bỏ ra tô để ướp gia vị. Tuỳ theo sở thích mà nêm nếm gia vị cho phù hợp. Bạn có thể áp dụng theo công thức: ½ muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1/3 muỗng muối. Trộn đều lên và ướp khoảng khoảng 15 – 20 phút cho sườn ngấm gia vị.
• Bước 2: Làm nóng nồi, cho dầu ăn vào chờ dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm lên. Khi tỏi đã ngả vàng thì cho sườn đã ướp vào đảo đều tay. 
• Bước 3: Khi sườn săn lại và bắt đầu dậy mùi thơm thì cho dưa chua vào, đảo đều khoảng 5 phút cho thấm. 
• Bước 4: Cho nước vào nồi, lượng nước tuỳ theo khẩu phần ăn nhưng bạn lưu ý đừng đổ quá nhiều nước sẽ không ngon. Nấu cho đến khi canh sôi thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm tầm 15 phút nữa cho sườn mềm. 
• Bước 5: Khoảng 10 phút cuối bạn thêm cà chua và hành tây vào nấu chung cho ngọt nước. Khi cà chua chín thì nêm nếm lại nếu cần rồi tắt bếp. 

Món canh sườn non dưa cải như vậy là hoàn thành rồi. Bây giờ thì múc ra tô, thêm hành lá vào và thưởng thức thôi. Nếu bạn muốn ăn sườn thật mềm thì có thể tăng thời gian nấu lên nhé.

Công thức nấu canh sườn non dưa cải ngon bất bại 

Công thức nấu canh sườn non dưa cải không hề khó, tuỳ theo khẩu vị muốn chua nhẹ hay chua nhiều mà gia giảm lượng dưa cải cho phù hợp nhé. Món này ăn cùng cơm nóng rất ngon, đỡ tanh và đỡ ngán hơn canh chua cá nên các bé cũng rất thích đấy. Thêm một nồi cá bống kho tiêu nữa là đảm bảo ăn hết sạch nồi cơm cho mà xem. Không tin thì bạn thử liền đi nhé.