Cá kho là một trong những món ăn phổ biến trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Dù dân dã nhưng mỗi loại cá, mỗi vùng miền lại có cách kho khác nhau nên ăn hoài ăn mãi vẫn không ngán. Trong bài viết hôm nay chúng mình sẽ gợi ý cho bạn cách làm món cá bống kho tiêu mà miền nào ăn cũng hợp và đảm bảo cả nhà đều thích mê. 

Cá bống kho tiêu cả nhà đều mê

Cách làm cá bống kho tiêu

Có nhiều công thức làm cá bống kho tiêu tùy thuộc vào vùng miền, sở thích. Chúng mình sẽ hướng dẫn bạn cách đơn giản nhất nhưng vẫn cho ra thành phẩm đậm đà, ngon miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500gr cá bống vừa
• Nước mắm ngon
• Đường vàng
• Hành lá
• Gia vị khác: Tiêu, dầu ăn, gừng, ớt

Cách thực hiện

• Bước 1: Làm sạch cá, bỏ đầu và rửa lại bằng nước sạch rồi để cho ráo. Gừng rửa sạch, gọt vỏ và lát thái mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Bước 2: Làm nóng chảo, cho 3 thìa đường vào nấu chảy ra đến khi có màu cánh gián thì thêm một ít nước vào đun cho sôi lên rồi tắt bếp. Tiếp theo cho lần lượt nước mắm, nước lọc, đường rồi dùng đũa trộn đều. Bạn nhớ nêm nếm vừa ăn nhé.
• Bước 3: Xếp cá vào nồi, rưới hỗn hợp vừa làm được lên trên sao cho xâm xấp bề mặt cá. Thêm vào 2 muỗng dầu ăn, gừng thái mỏng, tiêu và ớt rồi kho với lửa vừa.
• Bước 4: Khoảng 15 phút thì lật mặt cá, hạ lửa riu riu kho thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp và thêm hành lá vào. Bạn nhớ canh chừng kẻo cháy cá nhé. 

Món cá bống kho tiêu này rất hợp để ăn với cơm trắng. Thịt cá mềm nhưng vẫn có độ săn chắc, ăn đến đâu thấm vị đến đó. Kết hợp cùng độ cay the the của ớt, tiêu và đậm đà của những loại gia vị khác sẽ khiến cả nhà ăn hoài không ngán. 

Cách làm cá bống kho tiêu đơn giản mà ngon

Những lưu ý giúp bạn có món cá bống kho tiêu ngon hơn

Làm đúng theo công thức trên thì món cá kho của bạn cũng mang mùi vị “rất gì và này nọ” rồi đấy. Nhưng bạn lưu ý thêm những điều sau đây để món ăn thành công mỹ mãn nhé.

• Nên lựa chọn loại cá vừa phải, đừng quá to, đặc biệt là cá phải còn tươi.
• Có thể rửa cá bằng nước muối pha loãng để khử bớt mùi tanh.
• Khi nấu đừng đổ quá nhiều nước sẽ khiến cá bị mềm không còn ngon. 
• Dùng nồi đế dày để kho cá, ngon nhất là kho trong niêu đất.
• Món này phải có chút cay cay mới ngon, tuy nhiên nếu không ăn được cay bạn hãy bớt phần ớt và tiêu lại nhé.

Những điều bạn cần lưu ý khi nấu cá bống kho tiêu

Nhiều người nghĩ để có một nồi cá bống kho tiêu ngon lành, đậm vị thì phải nấu nướng rất công phu, tuy nhiên không phải như thế. Chỉ cần bám sát cách làm mà chúng mình đã hướng dẫn trên đây đảm bảo bạn sẽ có được thành phẩm siêu tốn cơm rồi. Còn nếu bạn muốn đơn giản và nhanh chóng hơn nữa thì có thể tham khảo món đậu hũ trứng sốt cà mà Hôm Nay Đi Đâu đã bật mí ở bài viết trước. Ngoài ra trên website cũng có nhiều công thức nấu ăn hay ho lắm đấy, hãy tìm đọc nhé.