Cao Bằng – vùng đất hùng vĩ và thơ mộng ở phía Đông Bắc Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp mà còn là thiên đàng ẩm thực của nhiều người. Đến Cao Bằng, bạn không chỉ được tận hưởng khung cảnh hùng vĩ mà còn có cơ hội thưởng thức những món ăn đặc trưng, hấp dẫn mà không thể bỏ lỡ. Dưới đây là danh sách những món ăn độc đáo mà bạn nên thử khi du lịch đến Cao Bằng.

1. Bánh cuốn Cao Bằng: Hương vị truyền thống

Bánh cuốn Cao Bằng không chỉ ghi điểm với tầm thường quen thuộc mà còn thể hiện sự tinh tế trong cách chế biến. Lớp vỏ bánh mỏng, mịn, bên trong là nhân thịt tươi ngon, được gói gọn trong từng tấm bánh. Hương vị đặc trưng và hấp dẫn của bánh cuốn Cao Bằng đã trở thành một phần không thể thiếu trong danh sách đồ ăn nên thử khi ghé thăm vùng đất này.

Bánh Cuốn Cao Bằng luôn được nhắc đến

2. Lẩu cá hồ Cốc Bó: Hòa quyện hương vị biển ngọt

Cá hồ Cốc Bó nổi tiếng với thịt ngon, thơm, chắc và ngọt ngào. Lẩu cá hồ Cốc Bó được chế biến đơn giản nhưng đậm đà hương vị biển, cùng với rau sống và các loại gia vị. Món ăn này không chỉ ngon mắt mà còn mang trong mình hương vị độc đáo của vùng biển núi Tây Bắc này.

Trong thời tiết lành lạnh của vùng cao thưởng thức lẩu cá là hợp lý

3. Gỏi cuốn bún riêu Cao Bằng: Sự kết hợp độc đáo

Gỏi cuốn bún riêu Cao Bằng có sự kết hợp hoàn hảo giữa gỏi cuốn tươi ngon và nước dùng riêu cua đậm đà. Những lớp bún mềm mịn kết hợp cùng các loại rau sống, thịt heo, cua và mìn tạo nên một món ăn ngon miệng, thơm ngon và bổ dưỡng.

Gỏi cuốn bún riêu, món ăn đọc đáo nơi đây

4. Lợn nướng mật ong hương vị Tày

Lợn nướng mật ong là một món ăn truyền thống của người Tày. Thịt lợn được ướp mật ong tự nhiên, sau đó nướng chín tới, tạo nên lớp vỏ ngoài giòn mềm, bên trong thịt mềm ngọt. Đây thực sự là một món ăn độc đáo và đậm đà về văn hóa.

Lợn quay đặc biệt của người Tày

5. Bánh khảo bát bộ: Hương vị ngọt ngào từ bí ngòi

Bánh khảo bát bộ – một món ẩm thực độc đáo không thể tách rời khỏi văn hóa ẩm thực của người dân Cao Bằng, đã lâu trước đã trở thành một biểu tượng đặc biệt trong danh sách những món ngon không thể bỏ lỡ khi du lịch đến vùng đất này. Được chế biến từ nguyên liệu chính là bí ngòi, một loại thực phẩm phổ biến trong vùng, bánh khảo bát bộ không chỉ là một món ăn, mà còn chứa đựng sự tương tác của người dân với thiên nhiên và văn hóa địa phương.

Với màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon, bánh khảo bát bộ đã trở thành một biểu tượng thể hiện sự độc đáo và tinh tế trong ẩm thực Cao Bằng. Nguyên liệu chính của món bánh này là bí ngòi, một loại quả có hình dáng tròn, màu xanh bên ngoài và thịt màu cam bên trong. Được ví như “đặc sản của bản làng”, bí ngòi thường được trồng bởi người dân Cao Bằng và trở thành một nguồn thực phẩm quen thuộc, gắn liền với cuộc sống hàng ngày của họ.

Bánh khảo được xem là món ăn đặc biệt của vùng Tây Bắc

Những món ăn đặc trưng tại nơi đây không chỉ đơn thuần là thực phẩm, mà còn chứa đựng giá trị văn hóa, lịch sử và tình cảm của người dân nơi đây. Khi du lịch đến Cao Bằng, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn độc đáo này để có trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và khám phá văn hóa của vùng đất này.