Trời vào thu, thi thoảng có vài cơn gió lạnh thoáng qua mà được ngồi quanh một nồi bò nhúng dấm thì phải gọi là đỉnh nóc kịch trần. Món này ở các nhà hàng giá không hề rẻ, để ăn cho thoả thích thì bạn phải chi đến tiền triệu. Tuy nhiên cách để làm bò nhúng dấm chuẩn vị không hề khó, sao bạn không tự thực hiện tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Hôm nay chúng mình sẽ bật mí cho bạn công thức mà rất nhiều nhà hàng đang áp dụng thành công.

Bò nhúng dấm bổ dưỡng ăn siêu cuốn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg thịt bò
• 1 quả dứa nhỏ
• 1 củ hành tây
• 3 – 4 quả cà chua 
• 1 quả dừa
• 2 cây sả
• Hành, tỏi
• 60 – 100ml giấm (tùy khẩu vị)
• Mắm nêm
• Rau sống, chuối, khế (tùy sở thích)
• Gia vị: Nước mắm, tiêu, muối, ớt, đường, dầu ăn…

Những loại nguyên liệu cần có để làm bò nhúng dấm

Cách làm bò nhúng dấm

Để dễ hình dung về cách làm bò nhúng dấm thì chúng mình sẽ chia ra 3 phần bao gồm nấu nước dùng, làm đồ nhúng ăn kèm, làm nước chấm.

Cách nấu nước dùng

• Bước 1: Hành khô lột vỏ rồi cắt mỏng, sả bỏ phần vỏ bên ngoài rồi rửa sạch và băm nhỏ. 1 củ hành tây và 1/2 trái dứa bỏ vỏ rồi cắt từng miếng, cà chua bổ múi cau, dừa chặt lấy nước.
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp cho nóng, thêm 2 muỗng dầu ăn, khi dầu chín thì cho hành và sả vào phi thơm lên.
• Bước 3: Thêm nước dừa, nước lọc và 60ml giấm vào. Bạn canh lượng nước trong nồi tầm 1.5 lít là được. Nếu muốn ăn ngon hơn thì thay phần nước lọc bằng nước dừa hoàn toàn. 
• Bước 4: Thêm hành tây, dứa và cà chua vào đun sôi. Khi thấy nước đã sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, hạ lửa nhỏ lại một chút và tiếp tục đun thêm khoảng 15 phút thì tắt bếp.

Đồ nhúng ăn kèm

• Thịt bò rửa sạch rồi thái mỏng. Bạn nên chọn phần bắp bò, ngon nhất là bắp bò hoa vì phần này có độ mềm nhất. Muốn thịt thái mỏng dễ hơn thì bạn có thể cho thịt vào ngăn đá khoảng 1 tiếng rồi đem ra thái nhé. 
• Rau sống nhặt bỏ lá hư, rửa sạch và để cho ráo. 

Cách làm nước chấm

• Bước 1: Lấy 1/4 quả dứa gọt bỏ vỏ rồi cắt thật nhỏ hoặc xay nhuyễn phần thịt. Hành và tỏi băm nhỏ.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng thì cho hành và tỏi vào phi vàng thơm. Tiếp theo cho thêm dứa đã xay nhuyễn, 5 muỗng canh nước lọc, 5 muỗng canh mắm nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu vào và trộn đều. Đun sôi hỗn hợp nước chấm trong 2 phút rồi tắt bếp. Bếp nhớ thử để nêm nếm lại cho vừa miệng.

Như vậy là hoàn thành món bò nhúng dấm rồi đấy. Bạn có thể ăn kèm với bún hoặc cuốn bánh tráng chấm mắm nêm nhé. 

Cách nấu bò nhúng dấm công thức ngon như nhà hàng

Bò nhúng dấm có vị chua ngọt thanh thanh của nước dùng và mềm dai của thịt bò. Không chỉ bổ dưỡng mà còn rất ngon miệng, ăn rồi chỉ muốn ăn nữa. Làm bò nhúng dấm tại nhà bạn có thể tiết kiệm đến 1/2 chi phí nhưng chất lượng vẫn ngang ngửa nhà hàng nếu áp dụng công thực mà chúng mình đã chia sẻ bên trên. Bật mí thêm cho bạn một món làm từ thịt bò cũng có mặt trong menu của rất nhiều nhà hàng là bò sốt vang. Nhớ thử nhé!!!