Chả ức gà rau củ không chỉ là món ăn ngon mà còn là bí quyết để bạn chăm sóc sức khỏe từ bên trong. Với hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ và protein, đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang theo đuổi lối sống lành mạnh hoặc muốn giảm cân mà không phải ăn kiêng khắt khe. Đặc biệt, món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, nên dù bạn là người mới bắt đầu vẫn có thể dễ dàng thực hiện. Hãy để Hôm Nay Đi Đâu bật mí cho bạn công thức nhé.

Chả ức gà rau củ là món ăn vừa ngon vừa giúp “độ” vóc dáng

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g ức gà
• 4 – 5 tai nấm đông cô
• 1 trái bắp ngọt
• 1 củ cà rốt
• 3 củ hành tím
• Hành lá
• Gia vị: Bột nêm, tiêu, dầu ăn, bột năng/ bột bắp, dầu hào

Sơ chế nguyên liệu

• Ức gà mua về rửa sạch bằng nước muối, bỏ hết phần da dính kèm (nếu có). Sau khi rửa sạch thì cắt thành miếng nhỏ rồi cho vào máy xay xay thật nhuyễn. Ức gà càng nhuyễn thì làm chả càng ngon.
• Bắp ngọt rửa sạch, đem luộc chín tới (luộc trong khoảng 5 – 7 phút là được). 
• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành hạt lựu.
• Nấm đông cô rửa, cắt hạt lựu. Nếu sử dụng nấm khô thì ngâm trong nước ấm cho nấm nở rồi cắt.
• Hành lá rửa sạch, bỏ đi những lá hư úa rồi cắt nhỏ. Nếu không thích hành lá thì không bỏ vào.
• Hành tím lột vỏ băm nhuyễn.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến chả ức gà rau củ

Cách làm chả ức gà rau củ

• Bước 1: Dùng một cái tô lớn cho tất cả nguyên liệu gồm ức gà, bắp, cà rốt, nấm đông cô, hành tím và hành lá vào. Tiếp theo cho các gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào/dầu ăn, 2 muỗng canh bột bắp/bột năng vào. Dùng bao tay trộn kỹ cho thật đều lại với nhau và ướp trong khoảng 15 phút.
• Bước 2: Chia hỗn hợp chả vừa làm được thành phần vừa ăn (cỡ bằng quả chanh), vo tròn là rồi ấn cho chả dẹt xuống. Làm lần lượt đến hết.
• Bước 3: Đem hấp chả trong khoảng 10 phút. Lưu ý chỉ cần hấp sơ cho viên chả săn lại, bảo quản không bị nát. Sau khi hấp thì có thể chế biến liền hoặc cho vào ngăn đông ăn dần.
• Bước 3: Chả đã hấp có thể chế biến theo ý thích, nhưng ngon nhất là đem chiên lên. Bạn có thể chiên áp chảo hoặc nồi chiên không dầu. Nếu sử dụng dụng nồi chiên không dầu thì chiên khoảng 3 – 4 phút cho mỗi mặt trong nhiệt độ 180.

Sau khi chiên có thể ăn liền, ăn cùng cơm nóng hoặc bún. Món chả ức gà rau củ này chấm với tương ớt cũng rất ngon đấy. 

Với công thức này bạn có thể biến tấu theo ý thích. Có thể cho thêm súp lơ xanh, đậu cô ve cắt nhỏ để món ăn thêm hấp dẫn nhé.

Cách làm chả ức gà rau củ chỉ trong 30 phút

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên bạn sẽ tự tin làm ra món chả ức gà rau củ thật ngon để bổ sung vào chế độ ăn lành mạnh của mình. Không cần tốn quá nhiều thời gian hay công sức, bạn vẫn có thể thưởng thức một món ăn giàu dinh dưỡng và đậm đà hương vị. Hãy thử ngay và tham khảo thêm nhiều công thức nấu nướng “đỉnh của chóp” tại chuyên mục Ẩm thực của chúng mình nhé.

Xem thêm: Cách làm cá diêu hồng chiên nước mắm