Huế –  vốn là trung tâm lịch sử và văn hóa của nước ta, không chỉ nổi tiếng với những di tích cổ kính và kiến ​​trúc độc đáo, mà còn là thiên đường của những món ăn hấp dẫn. Ẩm thực Huế không chỉ thu hút du khách bởi hương vị tinh khiết mà còn mang trong mình câu chuyện về quá khứ và sự phát triển của một dân tộc.

Hãy cùng hôm nay Đi Đâu tìm hiểu về những món ăn đặc sản nên thử một lần khi đến Huế nhé!

Xem thêm>>>Cẩm Nang Du Lịch Huế

Bún Bò Huế

Một trong những món ăn đặc sản không thể không nhắc đến khi nhắc đến Huế chính là Bún bò Huế. Món ăn đậm đà và thơm ngon, được nấu từ nước dùng thịt bò hầm lâu giờ, kết hợp với bún mềm mịn, thịt bò, chả Huế, mỡ heo và nhiều loại gia vị. 

Bún bò Huế không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn là biểu tượng của sự thanh tịnh và tinh tế ở ẩm thực Huế. Khi thưởng thức, bạn có thể thêm hành, rau sống, giá đỗ, ớt, chanh và mắm ruốc để tăng thêm hương vị và sự tươi mát cho món ăn.

Cơm Hến

Cơm hến được làm từ những con hến tươi sống, một loại con sò nhỏ có vỏ màu nâu đặc trưng. Con hến được luộc chín và tách thịt ra, sau đó trộn với rau sống như rau răm, rau mùi, chuối xanh, ớt và các gia vị như mắm ruốc, nước mắm, tỏi, hành, tiêu, và dầu mỡ. Hỗn hợp này sau đó được trộn đều với cơm trắng. 

Cơm hến thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt, tỏi phi và bánh tráng mỏng. Bạn có thể thêm gia vị theo sở thích cá nhân như hành lá, hành phi, ớt, mắm ruốc hoặc tiêu. Hương vị của cơm hến thật đặc trưng với hòa quyện của vị ngọt, mặn, chua, cay và thơm từ các thành phần như hến, rau sống và gia vị. Món ăn này mang trong mình một sự tươi mát và tinh tế, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Nem Lụi Huế

Nem lụi Huế được làm từ thịt heo xay nhuyễn hoặc thịt bò xay nhuyễn. Thịt được trộn đều với các gia vị như tỏi, hành, gia vị, muối, tiêu và các loại gia vị khác. Hỗn hợp thịt được cuốn vào que tre, tạo thành các que nem dài và nhỏ. Nem lụi Huế sau đó được nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng.

Khi thưởng thức, nem lụi Huế thường được ăn kèm với bánh tráng mỏng, rau sống như rau diếp cá, lá chuối, rau thơm, lá sung và rau sống khác. Bên cạnh đó, nước mắm pha chua ngọt cũng là một phần không thể thiếu để tăng thêm hương vị và độ ngon cho nem lụi.

Chè Huế

Huế nổi tiếng với các loại chè truyền thống. Có nhiều loại chè như chè bà đậu, chè hạt sen, chè bắp, chè trôi nước và chè heo quay. Mỗi loại chè có hương vị và cách chế biến riêng, nhưng đều thơm ngon và hấp dẫn.

Bánh Canh Nam Phổ

Bánh canh Nam Phổ được làm từ bột gạo, có hình dạng dẹt và mềm. Nước dùng thường được nấu từ xương và thịt heo, tạo nên một hương vị đậm đà và ngọt ngào.

Khi thưởng thức, bánh canh Nam Phổ thường được ăn kèm với thịt heo nạc mềm, chả Huế (chả mực), giò heo, hành lá, rau sống và các loại gia vị như mắm ruốc, ớt và nước mắm pha chua ngọt. Hương vị của bánh canh Nam Phổ thật tuyệt vời, với sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh mềm mịn và nước dùng đậm đà.

Bánh Khoái Huế

Bánh khoái được làm từ bột gạo và trứng, tạo nên một hỗn hợp nhẹ nhàng và mềm mịn. Bột gạo được trộn với nước và trứng để tạo thành một hỗn hợp nhão, sau đó được chảo chiên trên lửa nhỏ để tạo nên lớp vỏ bánh giòn vàng. 

Bên trong, bánh khoái thường có nhân tôm, thịt heo, gia vị và rau thơm như hành,…Khi thưởng thức, bánh khoái Huế thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt.

Cách ăn phổ biến là gói một miếng bánh khoái trong lá chuối hoặc bánh tráng, sau đó nhúng vào nước mắm pha chua ngọt và thêm các loại rau sống, tạo nên một sự kết hợp hài hòa và tuyệt vời trong khẩu vị.

Bánh Bèo

Một loại bánh nhỏ, mềm và nhẹ được làm từ bột nếp và đậu xanh. Bánh bèo thường được trang trí bằng tôm khô, mỡ hành và nước mắm pha chua ngọt. Khi đến Huế, hãy thử bánh bèo tại các quán ăn địa phương để trải nghiệm hương vị đặc trưng và tinh túy của món ăn này.

Bánh Bột Lọc

Một loại bánh tinh tế và đặc biệt, có vỏ mỏng được làm từ bột gạo và nhân tôm hoặc thịt heo. Bánh lọc thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt và rau sống.

Ẩm Thực Huế không chỉ đơn thuần là những món ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong cuộc sống và văn hóa của người dân Huế. Với những hương vị đậm đà, món ăn đặc sản Huế là sự kết hợp tinh tế giữa truyền thống và sáng tạo. Những món ăn này không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà còn khơi gợi và lưu luyến trong lòng người thưởng thức những kỷ niệm về một Huế xa xưa và lịch sử văn hóa phong phú của đất nước. Hãy cùng hẹn hò Nay Đi Đâu lên kế hoạch quét thực tế Huế vào một ngày gần nhất nhé!